明太子蛋捲
步驟
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材料如圖
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蛋打散加入味霖拌勻 玉子煎鍋熱放油 淋入1/3蛋液
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擠上明太子醬並擺上蔥花
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煎半熟捲起如圖
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再淋入1/3蛋液 (將前面煎蛋略抬起讓蛋液流入)
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再捲起後 剩餘的1/3蛋液再次重複一次煎法 最後在鍋內用剷子調整蛋型後 (將蛋推移至鍋邊略擠壓讓煎蛋呈90度硬挺感 如此循環讓煎蛋4面蛋型略有硬挺感)
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起鍋即可
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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