明太子蛋捲

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描述

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食材

3顆
1/2根
適量
適量

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 蛋打散加入味霖拌勻
玉子煎鍋熱放油
淋入1/3蛋液

    蛋打散加入味霖拌勻 玉子煎鍋熱放油 淋入1/3蛋液

  • 擠上明太子醬並擺上蔥花

    擠上明太子醬並擺上蔥花

  • 煎半熟捲起如圖

    煎半熟捲起如圖

  • 再淋入1/3蛋液
(將前面煎蛋略抬起讓蛋液流入)

    再淋入1/3蛋液 (將前面煎蛋略抬起讓蛋液流入)

  • 再捲起後
剩餘的1/3蛋液再次重複一次煎法
最後在鍋內用剷子調整蛋型後
(將蛋推移至鍋邊略擠壓讓煎蛋呈90度硬挺感
如此循環讓煎蛋4面蛋型略有硬挺感)

    再捲起後 剩餘的1/3蛋液再次重複一次煎法 最後在鍋內用剷子調整蛋型後 (將蛋推移至鍋邊略擠壓讓煎蛋呈90度硬挺感 如此循環讓煎蛋4面蛋型略有硬挺感)

  • 起鍋即可

    起鍋即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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