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咪樂媽の小廚記
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玉米炒菠菜

玉米炒菠菜

描述

菠菜不但富含鐵質根莖也較細,軟滑不硬的口感很適合小朋友食用~

本次使用阿基師的方法加點水來炒菠菜,不澀口又保持水份,加入玉米襯托出菜的甜味,多吃蔬菜低脂又營養哦~😀

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

207 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 熱油鍋後先下蒜頭爆香。

    熱油鍋後先下頭爆香。

  • 下洗淨切好的菠菜,以中小火加點水讓菠菜快熟。

    下洗淨切好的菠菜,以中小火加點水讓菠菜快熟。

  • 菠菜稍微變軟之後,下玉米粒快炒拌勻,再加1匙鮮味炒手及一些鹽巴調味。

    菠菜稍微變軟之後,下玉米粒快炒拌勻,再加1匙鮮味炒手及一些鹽巴調味。

  • 由於加水炒較能去除菠菜的澀味及菜中一些細微雜質,故起鍋時湯汁不要使用,菠菜本身已經含有水份。

    由於加水炒較能去除菠菜的澀味及菜中一些細微雜質,故起鍋時湯汁不要使用,菠菜本身已經含有水份。

  • 若乾炒灑鹽菠菜會脫水,加水炒較能保持水份且無澀味。因家裡有小朋友故鹽就少放,其實玉米有甜味了,還有自然清淡的菠菜香~😊

    若乾炒灑鹽菠菜會脫水,加水炒較能保持水份且無澀味。因家裡有小朋友故鹽就少放,其實玉米有甜味了,還有自然清淡的菠菜香~😊

小撇步

1.如果是罐頭玉米粒可以先滾水川燙一下,去除過多的罐裝甜味。
2.菠菜要買紅色根部的較好吃。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,327 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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