玉米炒菠菜
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菠菜不但富含鐵質根莖也較細，軟滑不硬的口感很適合小朋友食用~
本次使用阿基師的方法加點水來炒菠菜，不澀口又保持水份，加入玉米襯托出菜的甜味，多吃蔬菜低脂又營養哦~😀
歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882
份量
2
人份
時間
5
分鐘
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1熱油鍋後先下蒜頭爆香。 -
2下洗淨切好的菠菜，以中小火加點水讓菠菜快熟。
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3菠菜稍微變軟之後，下玉米粒快炒拌勻，再加1匙鮮味炒手及一些鹽巴調味。
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4由於加水炒較能去除菠菜的澀味及菜中一些細微雜質，故起鍋時湯汁不要使用，菠菜本身已經含有水份。
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5若乾炒灑鹽菠菜會脫水，加水炒較能保持水份且無澀味。因家裡有小朋友故鹽就少放，其實玉米有甜味了，還有自然清淡的菠菜香~😊
小撇步
1.如果是罐頭玉米粒可以先滾水川燙一下，去除過多的罐裝甜味。
2.菠菜要買紅色根部的較好吃。
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