鹽麴蒸肉(零廚藝免顧火) 零手藝,備料只要兩樣, 放電鍋蒸,完全不用顧火。 可以早上先醃放冷藏, 晚上直接料理, 簡直就是職業婦女快速上菜的好幫手, 便當的好料理👍🏽 歡迎來陳太太...

鹽麴蒸肉(零廚藝免顧火)


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零手藝,備料只要兩樣,
放電鍋蒸,完全不用顧火。
可以早上先醃放冷藏,
晚上直接料理,
簡直就是職業婦女快速上菜的好幫手,
便當的好料理👍🏽
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
2大匙
  • 1
    用鹽麴將新鮮豬胛心肉均勻塗抹,放置15分鐘以上。
  • 2
    將醃好的豬肉放至電鍋,外鍋一杯水蒸,按鍵跳起後不掀蓋續悶10分鐘後,拿出來放涼(約10分鐘以上)
  • 3
    將豬肉逆紋切片,放回盤子中吸收肉汁。
  • 4
    好吃,軟嫩又低脂的蒸豬肉上桌囉~
小撇步

1.梅花肉有油脂,也適合做這道菜。
2.肉蒸好後,可放烤箱以180-200度兩面烤至焦黃,再切片淋肉汁,也很好吃。
3.肉醃好,直接進烤箱,表面鹽麴要先擦拭乾淨,避免外焦內不熟。
3.我的鹽麴是加味的,顏色較深。一般的鹽麴就可以做這道菜,顏色較白而已。
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2019/04/11 發表 1,638 瀏覽
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