鹽麴蒸肉（零廚藝免顧火）
描述
零手藝，備料只要兩樣，
放電鍋蒸，完全不用顧火。
可以早上先醃放冷藏，
晚上直接料理，
簡直就是職業婦女快速上菜的好幫手，
便當的好料理👍🏽
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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用鹽麴將新鮮豬胛心肉均勻塗抹，放置15分鐘以上。
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將醃好的豬肉放至電鍋，外鍋一杯水蒸，按鍵跳起後不掀蓋續悶10分鐘後，拿出來放涼（約10分鐘以上）
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將豬肉逆紋切片，放回盤子中吸收肉汁。
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好吃，軟嫩又低脂的蒸豬肉上桌囉~
小撇步
1.梅花肉有油脂，也適合做這道菜。
2.肉蒸好後，可放烤箱以180-200度兩面烤至焦黃，再切片淋肉汁，也很好吃。
3.肉醃好，直接進烤箱，表面鹽麴要先擦拭乾淨，避免外焦內不熟。
3.我的鹽麴是加味的，顏色較深。一般的鹽麴就可以做這道菜，顏色較白而已。
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