陳小妹の輕鬆廚房 221 食譜 986 粉絲 追蹤 義式乾炒菇菇~ 描述 菇類就是要乾炒至無水份、微金黃、菇的香味出來,這樣才會是一道完美的料理。 128 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 杏鮑菇 4大支 生香菇 3大朵 牛肝菌 1小把 蒜末 2瓣 鹽 適量 黑胡椒粉(粗) 適量 義大利綜合香料 適量 初榨橄欖油 適量 步驟 (1)杏鮑菇和香菇頭洗淨,用手撕成一絲絲。 (2)香菇洗淨,切片。 (3)牛肝菌洗淨,用少許微溫水泡軟,擰乾備用(浸泡的水可以留著做別道菜,此道菜不需要水) (4)蒜頭去皮切細末。 不沾鍋內不放油,直接乾鍋放入杏包菇、香菇、牛肝菌拌炒 炒至半乾時,放入蒜末續炒 再加入黑胡椒粉、義大利綜合香料、鹽,炒至乾,微金黃。 最後加入初榨橄欖油拌勻 裝盤享用。 小撇步 (1)菇類一定要炒乾水份,至微金黃,最後再加入初榨橄欖油拌勻,才會好吃喔。 (2)若買不到牛肝菌,也可以不用加。 (3)依個人喜好選擇菇類,例如:洋菇、秀針菇、鴻喜菇、柳松菇⋯⋯等。 2.4 萬 瀏覽 2019/04/10 發表