水果涼糕(茂谷柑口味)
描述
100%原汁原味果汁製作的傳統涼糕，柑橘香甜，氣味芬芳，軟Q可口，做法很簡單，想吃就做，回味一下兒時記憶的美味零食點心。
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份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
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2米杯(200g)
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4米杯(680cc)
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6-7大匙
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0.5米杯
步驟
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1.準備所有食材，茂谷柑清洗之。
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2.準備一個蒸盤，表面抹上一層薄油(防沾黏)。
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3.茂谷柑切半，壓汁。
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4.取一鍋，加入茂谷柑汁、糖、蕃薯粉，將其攪拌均勻，無粉粒狀。
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5.再放上爐具，開小火。
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6.開始持續攪拌，至完全成黏稠的固狀，關火。
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7.將其取出，舀入步驟2.的蒸盤中，並將表面稍整平。
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8.蒸爐(籠)加入水，開中火，放入步驟7.蓋鍋蓋。 (可用電鍋:外鍋3/4杯水蒸熟)
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9.中火蒸15分鐘，開蓋取出。
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10.常溫放置冷卻。(要冰涼食用:可冷卻後放入冷藏)
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11.備熟太白粉，冷卻後的涼糕即可切塊，裹上熟太白粉即可。
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12.完成品美味上桌。
小撇步
1.若未食用完畢，可冷藏3天，要吃再切裹粉。
2.熟太白粉(玉米粉):用生太白粉(玉米粉)於乾鍋中:以中小火炒約2-3分鐘即完成。
