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人妻廚房日誌-Mandy
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古早味白蔭鼓滷虱目魚肚

古早味白蔭鼓滷虱目魚肚

描述

趁連假跟娘家人一起去東石魚人碼頭⛵️,買了附近店家的「豆製品」來做菜,記憶中只有在「傳統菜市場」才買的到的「豆醬」,讓我不買也不行;我娘親說這在超市就買的到~
晴天霹靂!我怎麼沒在超市看過呢~
算了!各買一黑一白的小罐裝豆鼓,回家寫食譜去~

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材
調味

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.起熱油鍋下虱目魚肚、薑片及蔥白段,煎個1分鐘左右
2.加入水、白蔭鼓
3.加入醬油煮滾,試一下味道後斟酌調整鹹淡
4.蓋上鍋蓋,小火燜煮個10分鐘左右

    1.起熱油鍋下虱目魚肚、片及白段,煎個1分鐘左右 2.加入水、白蔭鼓 3.加入醬油煮滾,試一下味道後斟酌調整鹹淡 4.蓋上鍋蓋,小火燜煮個10分鐘左右

  • 開鍋下蔥綠

    開鍋下

  • 盛盤上桌囉!

    盛盤上桌囉!

小撇步

各品牌的蔭鼓及醬油鹹淡不一,請依喜好斟酌調整

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,031 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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