漢堡排/牛肉丸(氣炸鍋)
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以前做漢堡排, 除了要很多油煎, 常不小心就變很乾, 或是為了裡面要熟,表面都焦黑了 裡面還不怎麼熟. 壓太薄,吃起來口感又不好.用氣炸鍋試 , 效果還不錯
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1麵包粉泡濕, 水量只要剛好濕就好, 不用太多 圖中的 1. 香料跟另一種costco大家常用的我都有加 2. 這裡的牛絞肉大約是1/3包 costco的牛絞肉 3. 麵包粉可以自己做幾次後調整自己喜歡的份量 我加的比較少 4. 最後我覺得夠黏夠濕,我就沒加蛋了, 也是看個人 -
2把材料全都均勻混合, 在盆子裡摔幾下增加黏性
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3取適量 漢堡排或是牛肉丸的量, 在兩手間摔出黏性
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4氣炸鍋 漢堡排185度/7~8分鐘. 牛肉丸 180度/3~4分鐘 漢堡排進鍋時稍微壓扁一下.
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