巧克力杏仁酥餅
描述
前兩天做了榛果酥餅，家人一致好評，今天沒事，又做了這個很久沒做的巧克力杏仁酥餅。只要有材料，這個也是零技巧，不油膩，酥脆可口，就像台灣訂婚禮盒裡的巧克力餅乾。冰箱裡有一包杏仁粉被我找出來了，就想到做這個餅乾。有材料的朋友不妨試試，很簡單哦。
步驟
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將所有的材料放入一個攪拌盆裡如右圖。另外我也做一個變化，同樣的材料拿掉巧克力醬和杏仁粉，換成綠茶粉和香草粉和橙皮，麵粉慢慢加，可能不需要100克。其他材料都一樣。
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兩種麵團都捏好如圖，我喜歡吃杏仁片，所以又再放一些如圖。麵團再次揉好。
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將麵團放在保鮮膜裡整型，一個整成圓形，一個整成方形。將麵團放入冰庫冷凍至少一個小時定型。
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巧克力口味的，打開保鮮膜以後可以撒些白糖在表面上，包回保鮮膜，再揉一下，讓表面沾上砂糖，然後打開，用鋸齒刀切成小塊如圖
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一片一片放在有烤盤紙的烤盤上如圖，放入預熱好的烤箱，175度中層，20分鐘左右，每家烤箱不同，自己斟酌
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烤完以後，餅乾會有一些自然的龜裂，涼了以後裝盤即可，非常酥脆可口。這個餅乾也可以放核桃或是榛果，或是混合放都可以。喜歡吃杏仁口味的，杏仁粉可以再多加一些，甜度也可以自己加減，做法太簡單了，不試可惜哦。
