南瓜杏仁酥餅

2015/07/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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和一般奶酥餅乾一樣,只不過加入了南瓜的成分,還有杏仁粉,香香酥酥的,頗為美味。

食材

奶油 135g
糖粉 135g
南瓜泥 90g
低筋麵粉 150g
泡打粉 6g
杏仁粉 150g
  • 1 奶油、糖粉用電動打蛋器拌勻,不需打發。
  • 2 拌入南瓜泥。
  • 3 低粉、泡打粉過篩後再加入杏仁粉,再細的杏仁粉都還是有顆粒,就不用過篩了,然後一起倒入南瓜奶油糊中,用括刀拌合成麵團。冷藏30分鐘。
  • 4 分成適當大小,搓圓後按扁成餅形。若麵團太黏手,可手上沾少許水,方便操作。排放烤盤時,要留適當的間距,配方中有泡打粉會擴展。
  • 5 350°F烤約12-15分鐘。
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