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【厚生廚房】蒜煎烏鰡排

【厚生廚房】蒜煎烏鰡排

描述

烏鰡肉質Q又嫩,是活魚多吃的魚種之一,可以煎煮蒸炸,呈現多樣口感。烏鰡美味,但很多人怕它的土味,其實養殖環境好,自然保留烏鰡的鮮美,簡單料理就好吃囉!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=738

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 烏鰡洗淨擦乾水分,並切塊。以適量鹽巴抹烏鰡表面,並靜置10分鐘。

    烏鰡洗淨擦乾水分,並切塊。以適量鹽巴抹烏鰡表面,並靜置10分鐘。

  • 蒜頭切片,小香橘(或檸檬)擠汁。

    頭切片,小香橘(或檸檬)擠汁。

  • 熱油鍋,烏鰡表面沾上麵粉後,入鍋煎熟。

    熱油鍋,烏鰡表面沾上麵粉後,入鍋煎熟。

  • 加入蒜片、胡椒粉、柑橘汁提味即可盛盤。

    加入片、胡椒粉、柑橘汁提味即可盛盤。

小撇步

1. 以當季蔬果擺盤搭配。
2. 小香橘汁也可用檸檬等柑橘替代。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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