【厚生廚房】蒜煎烏鰡排
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烏鰡肉質Q又嫩，是活魚多吃的魚種之一，可以煎煮蒸炸，呈現多樣口感。烏鰡美味，但很多人怕它的土味，其實養殖環境好，自然保留烏鰡的鮮美，簡單料理就好吃囉！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=738
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
1烏鰡洗淨擦乾水分，並切塊。以適量鹽巴抹烏鰡表面，並靜置10分鐘。 -
2蒜頭切片，小香橘(或檸檬)擠汁。
-
3熱油鍋，烏鰡表面沾上麵粉後，入鍋煎熟。
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4加入蒜片、胡椒粉、柑橘汁提味即可盛盤。
小撇步
1. 以當季蔬果擺盤搭配。
2. 小香橘汁也可用檸檬等柑橘替代。
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