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奶油栗子瑪德蓮


磅蛋糕實驗室
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熱量
  • 1
    雞蛋要退冰至室溫 將奶油隔水加熱至融化 蛋液打散去除蛋筋 低粉跟泡打粉混合後先過篩備用
  • 2
    先將蛋液跟糖混合拌勻 攪拌到糖稍微融化
  • 3
    加入過篩的低粉及泡打粉,輕輕的將粉拌入
  • 4
    融化的奶油分2-3次帶入麵糊
  • 5
    滴進香草精拌勻,裝入擠花袋放置冷藏一個小時以上或是冷藏一個晚上都可以
  • 6
    烤箱預熱180 麵糊從冰箱取出不退冰 直接擠進模具8分滿 將栗子放在麵糊中央輕輕壓入 入烤箱180/150 約烤12-13分鐘
  • 7
    栗子不需要壓太深哦,烘烤的過程瑪德蓮會自然包附住栗子
  • 8
    出爐後立刻脫模避免沾黏脫皮 放置冷卻架 等待瑪德蓮冷卻的時間可以準備巧克力及杏仁角
  • 9
    巧克力扣隔水加熱 使用湯匙塗滿栗子瑪德蓮的下緣 在巧克力未乾前沾滿杏仁角就完成嘍
2019/05/14 發表 3,183 瀏覽
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討論共 1 則

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也太可愛了吧~

6 months ago
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作者回應

謝謝你喔❤,我也很喜歡它圓圓澎澎的可愛樣

6 months ago

大家都在查

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