炒山野蔘

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農作物不斷的改造機因,而這些原始的野菜更是難尋;幸運的我住在花蓮,山野菜很多,該學習原住民的養生之道,多吃吃山野菜。
今天要介紹的是山野蔘,有沒有開花都可食用,川燙、清炒都美味,口感味道有點像川七,有黏液,但是又沒有川七那樣黏稠,一樣是清脆口感。
山野菜不須過度烹調,營養才不會流失。

食材

山野蔘 一把
蒜頭 3片
康寶鮮味炒手(素食) 2/3匙
  • 1 蒜頭拍碎,鍋熱油熱蒜頭爆香.
  • 2 放山野蔘和康寶鮮味炒手(素食)2/3匙,快炒熟即可. 野菜無須過度烹調,才能保有原汁原味.
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2012/10/10 發表 2,375 瀏覽

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