超簡單的 Bruno 關東煮

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描述

Bruno 陶瓷深鍋關東煮,高湯處理到整鍋關東煮完成一鍋到底。備料與熬湯只需要15分鐘在鍋前的懶人食譜!

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

高湯湯底
55g
醬汁
2份
適量

步驟

  • 將高湯底的料準備好份量後直接入鍋,昆布白白的部份不用特別洗刷。
入鍋後將水加至鍋的2/3~3/5水位,依之後入鍋食材微調高度。

    將高湯底的料準備好份量後直接入鍋,昆布白白的部份不用特別洗刷。 入鍋後將水加至鍋的2/3~3/5水位,依之後入鍋食材微調高度。

  • 將Bruno火力調到high,蓋鍋後約10~15分鐘水滾,之後調到warm mode進入保溫模式,不需再變動。
高湯約需熬煮至少兩小時完全入味,完成後將昆布取出。
視個人需求決定是否濾出其他高湯渣,若需濾出可使用濾勺結合廚房餐巾紙過濾(這裡不作濾出)。

    將Bruno火力調到high,蓋鍋後約10~15分鐘水滾,之後調到warm mode進入保溫模式,不需再變動。 高湯約需熬煮至少兩小時完全入味,完成後將昆布取出。 視個人需求決定是否濾出其他高湯渣,若需濾出可使用濾勺結合廚房餐巾紙過濾(這裡不作濾出)。

  • 昆布取出後加入想吃的食材後保持warm mode蓋鍋。這樣就完成了~可以放置整天後再食用!

    昆布取出後加入想吃的食材後保持warm mode蓋鍋。這樣就完成了~可以放置整天後再食用!

小撇步

若有想加入的湯底味,也可以在一開始水滾之後就加入。進入warm的保溫模式後就不需要特別顧了!
醬汁部份按比例調味即可。

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