[速成好料]泡菜肉丸

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今天下班買了一些絞肉,卻不知道做甚麼好,翻了翻冰箱看到泡菜,就決定DIY做個泡菜肉丸試試看,沒想到~好~好~吃~啊~~~於是決定po個食譜留念...

食材

絞肉 1.5磅 (約一大碗公)
韓國泡菜 約絞肉的一半
高湯塊 一塊
蒜頭 2瓣
一顆
醬油 少許
太白粉 少許
少許
  • 1 步驟1 將蒜頭切碎加入兩湯匙水中靜置五分鐘,泡菜剪碎
  • 2 步驟2 將蒜水與一湯匙酒拌入絞肉裡,同方向快速攪拌,之後拌入剪碎的泡菜
  • 3 步驟3 加入蛋及太白粉水,攪拌均勻
  • 4 步驟4 高湯加一碗水煮滾,加入少許醬油及酒,用湯匙挖起絞肉,稍為塑形後放入高湯,滾水煮約10分鐘後蓋鍋蓋,轉中小火再燜15分鐘即可熄火上桌
  • 5 步驟5 灑上蔥花,加上幾片冰涼泡菜,保證可以吃一大碗飯!
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2012/10/10 發表 4,660 瀏覽

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