[速成好料]泡菜肉丸
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今天下班買了一些絞肉,卻不知道做甚麼好,翻了翻冰箱看到泡菜,就決定DIY做個泡菜肉丸試試看,沒想到~好~好~吃~啊~~~於是決定po個食譜留念...
食材
絞肉
1.5磅 (約一大碗公)
韓國泡菜
約絞肉的一半
高湯塊
一塊
蒜頭
2瓣
蛋
一顆
醬油
少許
太白粉
少許
酒
少許
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1步驟1 將蒜頭切碎加入兩湯匙水中靜置五分鐘,泡菜剪碎 -
2步驟2 將蒜水與一湯匙酒拌入絞肉裡,同方向快速攪拌,之後拌入剪碎的泡菜
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3步驟3 加入蛋及太白粉水,攪拌均勻
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4步驟4 高湯加一碗水煮滾,加入少許醬油及酒,用湯匙挖起絞肉,稍為塑形後放入高湯,滾水煮約10分鐘後蓋鍋蓋,轉中小火再燜15分鐘即可熄火上桌
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5步驟5 灑上蔥花,加上幾片冰涼泡菜,保證可以吃一大碗飯!
