低溫烘烤戰斧豬排

描述
喜歡用低溫烘烤的方式料理,保持肉質軟嫩不柴,就如同細火慢燉的效果,將食材美味徹底釋放.
份量
時間
步驟
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豬排洗淨後擦乾,將醃料逐一均瑜撒在豬排兩面,置於冰箱冷藏醃漬一晚
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烤箱以炫風式140預熱半小時,先將法式芥末醬與蜂蜜調勻
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平底鍋熱鍋,將豬排兩面各煎一分鐘(煎的過程加入一些奶油會更香),側面也要煎到,如此在烤時才可將肉汁封在裡面
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先將豬排一面均勻抹上醬料,進烤箱烤15分,換面抹醬汁再烤15分鐘. 肉的中心點達到55度即可.
小撇步