低溫烘烤戰斧豬排


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喜歡用低溫烘烤的方式料理,保持肉質軟嫩不柴,就如同細火慢燉的效果,將食材美味徹底釋放.

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
調味料
酌量
酌量
酌量
酌量
酌量
酌量
酌量
醬料
1大匙
1大匙
  • 1
    豬排洗淨後擦乾,將醃料逐一均瑜撒在豬排兩面,置於冰箱冷藏醃漬一晚
  • 2
    烤箱以炫風式140預熱半小時,先將法式芥末醬與蜂蜜調勻
  • 3
    平底鍋熱鍋,將豬排兩面各煎一分鐘(煎的過程加入一些奶油會更香),側面也要煎到,如此在烤時才可將肉汁封在裡面
  • 4
    先將豬排一面均勻抹上醬料,進烤箱烤15分,換面抹醬汁再烤15分鐘. 肉的中心點達到55度即可.
小撇步

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2019/03/31 發表 3,338 瀏覽
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