前菜主菜佳宜~牛肉沙律(配泰式酸辣汁) 朋友敍餐,總會預備一至兩個可以預先做定的菜式,這個~牛肉沙律~,配上開胃泰式酸辣汁與沙律菜同吃,既可做前菜亦可當主菜,材料簡易,容易製作,是一個不錯的選擇...

前菜主菜佳宜~牛肉沙律(配泰式酸辣汁)


假日廚房~好煮易
89 食譜 21 粉絲
收藏 17 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

朋友敍餐,總會預備一至兩個可以預先做定的菜式,這個~牛肉沙律~,配上開胃泰式酸辣汁與沙律菜同吃,既可做前菜亦可當主菜,材料簡易,容易製作,是一個不錯的選擇。

如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持:
http://cynthiakitchen.blogspot.com

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1件
  • 1
    材料: 西冷牛扒 1件(約 3cm 厚) 海鹽  適量 黑胡椒 適量 香茅 1枝 檸檬葉 4片 青瓜片 適量 小蕃茄 適量 沙律菜 適量
  • 2
    汁料: 蒜蓉 1湯匙 蘋果醋 1湯匙(可用白醋代替) 指天椒 2隻(切碎) 蜜糖 2湯匙 椰糖 1湯匙 青檸汁 3湯匙 魚露 1湯匙 (將以上材料拌勻)
  • 3
    1. 將檸檬葉(只要葉兩邊)及香茅切碎,放上牛扒兩面醃約半小時;抺去醃料,兩面灑上海鹽及黑胡椒調味。
  • 4
    2. 燒紅煎鑊,下橄欖油及無鹽牛油,中大火每面各煎1分鐘,放入焗爐以150度,焗5分鐘,靜置(Resting)5分鐘。
  • 5
    3. 將牛扒切片,與小番茄、沙律菜及青瓜片伴食,淋上汁料即成。
小撇步

小貼士:
1. 因 Honey 受不了生蒜蓉氣味,故先用小煲加入1茶匙油煮至出白煙,熄火,加入蒜蓉伴勻,放涼後,加入其他材料拌勻。
2. 用食用綿繩將牛扒圍一圈縛好,可以保持牛扒形狀。

2019/03/31 發表 455 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
假日廚房~好煮易
89 食譜 21 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

臭豆腐鳳梨酥WMF快力鍋蜂蜜洛神花牛肉麵虎牌電子鍋滷味奇亞籽泡麵舒肥機早午餐壽司芒果史雲生雞湯燒肉火龍果秋葵普格義大利麵醬冰淇淋芋頭便當披薩鳳梨百香果減肥餐3M真空保鮮盒壽喜燒涼拌小黃瓜鑄鐵鍋獅王洗碗精水波爐檸檬馬卡龍棉花糖拉麵奇異果鮑魚飛利浦IH電子鍋芭樂紅豆枸杞Bosch廚師機蛋捲南瓜濃湯素食微波爐土豆迷迭香水果