經典義式家常前菜

金賈許Josh Chin
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描述

這道經典義式前菜,口味非常清爽,蕃茄本身的甜,羅勒的清香,大蒜的蒜香,醋的來勁,加上一點起司的點綴,所有味道交融在一起,編織出最美味的普切塔

完整影音做法請參閱:
義大利經典家常前菜 Classic Italian Appetizer
https://youtu.be/FOhV5hYMwaM

食材

1顆
1大匙
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
10-12葉
2瓣
1-2大匙

步驟

  • 將大蒜切片

    將大蒜切片

  • 羅勒捲起切絲

    羅勒捲起切絲

  • 蕃茄切丁,我用牛番茄,如果用羅馬蕃茄可以用2顆

    蕃茄切丁,我用牛番茄,如果用羅馬蕃茄可以用2顆

  • 將除了巴薩米克醋的調味料放入

    將除了巴薩米克醋的調味料放入

  • 鍋裡入1-2大匙橄欖油,將大蒜煸至金黃色

    鍋裡入1-2大匙橄欖油,將大蒜煸至金黃色

  • 趁熱將熱油嗆入碗中,攪拌均勻,放入冰箱醃30分鐘

    趁熱將熱油嗆入碗中,攪拌均勻,放入冰箱醃30分鐘

  • 將法國麵包刷上油,進烤箱烤幾分鐘

    將法國麵包刷上油,進烤箱烤幾分鐘

  • 將醃好的蕃茄舀上麵包

    將醃好的蕃茄舀上麵包

  • 淋上一點巴薩米克醋

    淋上一點巴薩米克醋

  • 再來點帕瑪森乳酪就完成囉

    再來點帕瑪森乳酪就完成囉

小撇步

完整影音做法請參閱:
義大利經典家常前菜 Classic Italian Appetizer
https://youtu.be/FOhV5hYMwaM

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