苦瓜白菜土雞湯(10分鐘出大菜)

宅男小竹廚
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描述

加入大白菜熬煮,可降低苦瓜的苦味,讓更多人能接受這道湯品,是一道老少鹹宜降火氣的營養湯品。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋,將土雞腿表面煸香並逼出雞油

    起油鍋,將土雞腿表面煸香並逼出雞油

  • 逼出雞油後,加入蒜末炒香

    逼出雞油後,加入蒜末炒香

  • 加入山東大白菜稍微炒一下,再加入苦瓜續炒

    加入山東大白菜稍微炒一下,再加入苦瓜續炒

  • 加入1200 c.c. 清水,如果之前有把雞油逼出來的話,這時候湯會呈現乳白色,這就是天然的雞湯。

    加入1200 c.c. 清水,如果之前有把雞油逼出來的話,這時候湯會呈現乳白色,這就是天然的雞湯。

  • 加蓋將所有食材煨軟,起鍋前約加入一小匙海鹽調味即可上桌

    加蓋將所有食材煨軟,起鍋前約加入一小匙海鹽調味即可上桌

  • 好喝營養的苦瓜白菜土雞湯上桌囉

    好喝營養的苦瓜白菜土雞湯上桌囉

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