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家常料理-剝皮辣椒香菇雞湯

家常料理-剝皮辣椒香菇雞湯

描述

剝皮辣椒的微辣口感，加上雞肉與蛤蜊的鮮甜，值得您一試喔

588 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1、起一鍋水，加入2片薑片及雞肉，將雞肉川燙、洗淨備用

    1、起一鍋水，加入2片薑片及雞肉，將雞肉川燙、洗淨備用

  • 2、薑切片、蒜頭去片，剝皮辣椒（連同湯汁）適量（各品牌的辣度不同，請酌量）

    2、薑切片、蒜頭去片，剝皮辣椒（連同湯汁）適量（各品牌的辣度不同，請酌量）

  • 3、愛之味脆瓜半罐（連同湯汁）

    3、愛之味脆瓜半罐（連同湯汁）

  • 4、蛤蜊吐沙洗淨後備用

    4、蛤蜊吐沙洗淨後備用

  • 5、香菇洗淨，泡軟備用

    5、香菇洗淨，泡軟備用

  • 6、將所有食材，放入IH內鍋（如用瓦斯爐煮，準備適當大小的湯鍋），蛤蜊先不要放，啟動燉湯模式，煮90分鐘（瓦斯爐上煮滾後，轉小火燉煮40-50分鐘）

    6、將所有食材，放入IH內鍋（如用瓦斯爐煮，準備適當大小的湯鍋），蛤蜊先不要放，啟動燉湯模式，煮90分鐘（瓦斯爐上煮滾後，轉小火燉煮40-50分鐘）

  • 7、燉煮時間到後，將蛤蜊放入，啟動蒸煮模式，直到蛤蜊全開，試湯的味道，不夠鹹的可適當調味，我這次完全沒有加鹽，湯的味道剛剛好（瓦斯爐煮的話，燉煮時間到後，放入蛤蜊，煮到蛤蜊全開就可以囉）

    7、燉煮時間到後，將蛤蜊放入，啟動蒸煮模式，直到蛤蜊全開，試湯的味道，不夠鹹的可適當調味，我這次完全沒有加鹽，湯的味道剛剛好（瓦斯爐煮的話，燉煮時間到後，放入蛤蜊，煮到蛤蜊全開就可以囉）

小撇步

🍽鍋寶IH鍋料理
🍽湯待蛤蜊放入全開後，再進行調味喔
🍽剝皮辣椒辣度不同，請自行斟酌喔

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留言

共 1 則
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  • Peggy Chen
    Peggy Chen

    請問如果不放脆瓜，味道會差很多嗎？謝謝！

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