家常料理-剝皮辣椒香菇雞湯
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1、起一鍋水,加入2片薑片及雞肉,將雞肉川燙、洗淨備用
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2、薑切片、蒜頭去片,剝皮辣椒(連同湯汁)適量(各品牌的辣度不同,請酌量)
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3、愛之味脆瓜半罐(連同湯汁)
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4、蛤蜊吐沙洗淨後備用
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5、香菇洗淨,泡軟備用
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6、將所有食材,放入IH內鍋(如用瓦斯爐煮,準備適當大小的湯鍋),蛤蜊先不要放,啟動燉湯模式,煮90分鐘(瓦斯爐上煮滾後,轉小火燉煮40-50分鐘)
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7、燉煮時間到後,將蛤蜊放入,啟動蒸煮模式,直到蛤蜊全開,試湯的味道,不夠鹹的可適當調味,我這次完全沒有加鹽,湯的味道剛剛好(瓦斯爐煮的話,燉煮時間到後,放入蛤蜊,煮到蛤蜊全開就可以囉)
小撇步
🍽鍋寶IH鍋料理
🍽湯待蛤蜊放入全開後,再進行調味喔
🍽剝皮辣椒辣度不同,請自行斟酌喔