不噴油小撇步～煎虱目魚肚

❶魚肚清洗乾淨 少許鹽巴.米酒 兩面塗抹均勻 靜置5-10分鐘 ❷用餐巾紙吸乾魚肚上的水分 ❸用餐巾紙沾油 均勻塗抹鍋中 ❹魚肉面先煎至金黃色（大約4分鐘）可從邊邊掀起來看一下 金黃色翻面 ❺小火煎魚皮 至金黃色 ❻起鍋開中大火 表皮才會酥脆 ❼撒胡椒粉 擠點檸檬汁 完成✌🏻✌🏻