紅燒牛肉飯 一碗白飯,一些青菜,淋上紅燒湯汁,香噴噴紅燒牛肉飯 開動囉🥄

紅燒牛肉飯


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一碗白飯,一些青菜,淋上紅燒湯汁,香噴噴紅燒牛肉飯 開動囉🥄

份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    1.將所有食材先處理好。 (1)將牛肋條洗淨切塊。牛番茄切塊 (2)紅蘿蔔、白蘿蔔切不規則塊狀 (3)洋蔥切丁、蒜瓣、薑片、蔥段 #上述備料過都忘記拍照就煮了😅 2.下少許油煎牛肉塊至四面金黃焦香即可起鍋。
  • 2
    牛肉起鍋後,用原本鍋底油拌炒洋蔥,蒜頭至軟化。
  • 3
    1.接著把剛才牛肉倒入鍋中一起拌炒後 2.加不辣/辣味豆瓣醬、醬油膏、素蠔油、番茄醬一起拌炒,炒出醬香味。 3.加冰糖,二砂糖一起拌炒
  • 4
    加入米酒去腥味
  • 5
    1.把牛番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥段、薑片放入鍋中 2.加自來水 以中大火煮滾後,轉小火煮20分鐘,即可
  • 6
    煮好囉!只要一碗白飯一些青菜,淋上紅燒湯汁,香噴噴牛肉燴飯完成!
小撇步

1.牛肉塊不要切太小,在烹煮過程會再縮小喔!
2.廚房新手在加調味料的過程很容易手忙腳亂,建議「先將火轉最小火」,才能從容優雅的完成,也不用擔心食材*糙灰瘩*😅
3.只要把辣豆瓣醬都換成「不辣豆瓣醬」,這樣就是不辣的紅燒牛肉飯囉!一樣很好吃很下飯喔!

2019/03/29 發表 2,420 瀏覽
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如果不吃牛肉的,可以把牛肉換豬肉嗎

5 months ago

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