日式南蠻雞 日式南蠻雞是宮崎縣著名的鄉土料理, 學會了南蠻漬就可以運用在很多料理上, 並且還學會塔塔醬的做法哦!歡迎來我的blog看更多食譜。✎✎ https://t...

日式南蠻雞


Tahini
56 食譜 535 粉絲
收藏 1,642 留言 4
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb ebf7a8bbec4cdafa Picture?width=100&height=100

日式南蠻雞是宮崎縣著名的鄉土料理, 學會了南蠻漬就可以運用在很多料理上, 並且還學會塔塔醬的做法哦!歡迎來我的blog看更多食譜。✎✎ https://tahini.funique.info/doc/7e8f98d0efbc2c9194538e6f6f3ef9ea

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
適量
適量
適量
一顆
塔塔醬材料
1/4個
5大匙
一小撮
適量
一小匙
南蠻漬醬汁
4大匙
5大匙
6大匙
  • 1
    調南蠻漬醬汁:先來調南蠻醬汁,醬汁鍋裡加入醬油、醋、糖,不用煮到大滾,待糖充分溶解、冒小泡泡就可以關火,放涼備用。若家裡有剩的一點點洋蔥、紅蘿蔔跟薑,可以一直熬煮,增添風味,沒有也沒關係。
  • 2
    做塔塔醬:將煮熟的雞蛋用叉子搗碎,加入切碎的洋蔥美乃茲蛋黃醬、芥末籽醬、鹽、胡椒、蜂蜜充份混勻,備用。
  • 3
    雞肉調味:雞肉切成一口大小,加入適量的鹽和胡椒醃五分鐘,接著撒上中筋麵粉,充份裏勻。
  • 4
    炸雞塊:雞蛋打在碗裡,攪散。平底鍋加比炒菜量再多一些的油,把沾上中粉的雞肉先沾上蛋液再放入鍋內煎,記得要翻面煎到變得金黃即可取出。
  • 5
    沾裏南蠻漬醬汁:將炸好的炸雞快速的在南蠻醬汁裡翻滾取出,確保整個雞塊都有沾到醬汁,切勿用浸的。擺盤子時,若家裡剛好有生菜或黃瓜可以墊底裝飾,最後淋上塔塔醬,就可上桌。
小撇步

前一晚先做好南蠻漬醬汁會省去不少的工。食譜裡的醬汁雖然都用大匙做為單位,若雞塊的份量不多,也可以改成茶匙,只要用正確的六五四醬汁比例即可。

2019/03/29 發表 1.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Tahini
56 食譜 535 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

醋是黑醋還是白醋

4 months ago
user_avatar
作者回應

你好,我是用黑醋,若家裡沒有黑醋,可以用米醋代替。

4 months ago
user_avatar

美奶滋蛋黃醬去那買

5 months ago
user_avatar
作者回應

我是去超市買日本kewpie QP美乃滋

5 months ago

大家都在查

披薩紅豆獅王洗碗精冰淇淋枸杞泡麵飛利浦IH電子鍋洛神花奇亞籽燒肉水波爐史雲生雞湯蜂蜜鑄鐵鍋早午餐減肥餐蛋捲芋頭拉麵微波爐滷味迷迭香芭樂鳳梨鮑魚芒果虎牌電子鍋涼拌小黃瓜牛肉麵舒肥機普格義大利麵醬秋葵馬卡龍臭豆腐檸檬3M真空保鮮盒壽喜燒百香果WMF快力鍋鳳梨酥奇異果南瓜濃湯土豆火龍果壽司素食棉花糖Bosch廚師機便當水果