蘋果隱形蛋糕 菲。Phyllis! 739 食譜 3,521 粉絲 追蹤 490 說讚 5 一起做 5 留言 讚 收藏 描述 「隱形」蛋糕的意思是指蛋糕本身都看不到蛋糕體了,變身隱藏在反而是主角的蘋果當中。也由此可知,蘋果要大量的下,撐起第一主角的氣勢。隱形蛋糕就是這樣的低調,將蛋糕權讓給了蘋果片了。 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 蘋果2~3顆 約400~500g 奶油 30 蛋 2顆 糖 30~40g 鮮奶 90g 鬆餅粉 100g 杏仁粉(可略) 10g 肉桂粉(可省) 隨意 步驟 蘋果削皮,切成四塊,挖籽後切成薄片。奶油放試溫軟化,或600W 30秒。 烤箱預熱190度 調里盆中放入奶油、蛋、砂糖先打勻,再加入鮮奶打勻 篩入鬆餅粉、杏仁粉、肉桂粉,混和均勻 (至無粉粒狀即可)。 將蘋果片放入麵糊中均勻混合,讓每一片都裹到麵衣 磅蛋糕模中鋪好烘焙紙,將蘋果麵糊倒入,以湯匙背用力壓擠 送入烤箱烤40分鐘 (至竹籤插入取出無沾黏) 即完成 將烘焙紙取下,置涼即可切食了! (熱熱切比較會變形) 請享受蘋果滿滿的隱形蛋糕 ^^ 小撇步 * 鬆餅粉可以 麵粉100g+泡打粉5g 取代 1.2 萬 瀏覽 2019/03/28 發表