蘋果隱形蛋糕

菲。Phyllis!
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「隱形」蛋糕的意思是指蛋糕本身都看不到蛋糕體了,變身隱藏在反而是主角的蘋果當中。也由此可知,蘋果要大量的下,撐起第一主角的氣勢。隱形蛋糕就是這樣的低調,將蛋糕權讓給了蘋果片了。

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

約400~500g
30
2顆
30~40g
90g
100g
  • 蘋果削皮,切成四塊,挖籽後切成薄片。奶油放試溫軟化,或600W 30秒。

  • 烤箱預熱190度

  • 調里盆中放入奶油、蛋、砂糖先打勻,再加入鮮奶打勻

  • 篩入鬆餅粉、杏仁粉、肉桂粉,混和均勻 (至無粉粒狀即可)。

  • 將蘋果片放入麵糊中均勻混合,讓每一片都裹到麵衣

  • 磅蛋糕模中鋪好烘焙紙,將蘋果麵糊倒入,以湯匙背用力壓擠

    磅蛋糕模中鋪好烘焙紙,將蘋果麵糊倒入,以湯匙背用力壓擠

  • 送入烤箱烤40分鐘 (至竹籤插入取出無沾黏) 即完成

    送入烤箱烤40分鐘 (至竹籤插入取出無沾黏) 即完成

  • 將烘焙紙取下,置涼即可切食了! (熱熱切比較會變形)

    將烘焙紙取下,置涼即可切食了! (熱熱切比較會變形)

  • 請享受蘋果滿滿的隱形蛋糕 ^^

    請享受蘋果滿滿的隱形蛋糕 ^^

小撇步

* 鬆餅粉可以 麵粉100g+泡打粉5g 取代

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留言

共 5 則
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  • Lin Joan

    Lin Joan

    請問鮮奶可以改成豆漿嗎?奶油也可換嗎? 因為不敢吃奶製品!😅😅

    可以換啊,只是口感滋味不一樣而已,奶油換成植物油的話會比較不香

  • Bibo An

    Bibo An

    請問整份大概多重呢?大約是多大的烤模?謝謝您

    我是用一般磅蛋糕的烤模,具體重量不太清楚耶

  • 雨小編

    雨小編

    請問用平底鍋+瓦斯爐可做嗎?

    我覺得底部也許會容易焦黑,妳可以先試試小份量看看,不要太厚,開最小小火。

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