【廣式秋冬湯水】菜乾瘦肉湯
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天氣轉變，口味也隨之改變，現在不想吃生冷的東西了，取而代之的是湯水及暖胃的東西，這個湯水材料簡單，最重要的是要有高質的菜乾．
食材
白菜乾
150克
瘦肉
200克
南北杏仁(sweet and bitter almond)
適量
蜜棗(dry dates)
1粒
陳皮(果皮)
1塊
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1用清水把南北杏、蜜棗洗乾淨；
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2將猪肉、菜乾洗及陳皮汆水，然後乾淨 -
3在煲中放入清水，水滾後放入全部材料。再次滾熱，改用小火煲1.5小時
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4加鹽調味即可飲用。
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5白菜乾功效（引用自百度知識） 含粗纖維，可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，能養心調血，除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。 【功效】養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等。 【宜忌】一般人適宜、脾虛者不宜食用。
小撇步
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