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【湯瑪仕上菜】－韓式牛肉部隊鍋

Name: 【湯瑪仕上菜】－韓式牛肉部隊鍋 by 湯瑪仕微食堂
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: [1.牛高湯] 紐西蘭牛絞肉 320g; [1.牛高湯] 尼加拉瓜牛骨 800g; [2.湯底] 韓式辣醬 2湯匙; [3.配料] 洋蔥切片 200g; [2.湯底] 醬油 2湯匙; [1.牛高湯] 水 2500ml; [2.湯底] 米酒（可省略） 2湯匙; [3.配料] 韓式泡菜 200g; [2.湯底] 蒜泥 20g; [3.配料] 罐頭肉切片 200g; [2.湯底] 糖 1茶匙; [3.配料] 德國香腸切片 200g; [2.湯底] 牛高湯 1000ml; [3.配料] 板豆腐切片 200g; [3.配料] 青蔥段 100g; [3.配料] 部隊鍋湯底 適量; [3.配料] 泡麵 適量; [3.配料] 罐裝嫩豆 適量; [3.配料] 起司片 適量

描述

濃醇香的牛骨湯配上自己喜歡的材料，那簡直是最佳的拍檔阿！

76 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

1.牛高湯

2.湯底

韓式辣醬

2湯匙
醬油

2湯匙
米酒（可省略）

2湯匙
蒜泥

20g
糖

1茶匙
牛高湯

1000ml

3.配料

洋蔥切片

200g
韓式泡菜

200g
罐頭肉切片

200g
德國香腸切片

200g
板豆腐切片

200g
青蔥段

100g
部隊鍋湯底

適量
泡麵

適量
罐裝嫩豆

適量
起司片

適量

看全部食材

步驟

牛高湯: a.預熱烤箱: 250℃。 b.將牛骨平鋪於烤盤，烘烤30分鐘後取出，放入燉鍋。 c.將牛絞肉大火炒至略帶焦糖色，放入燉鍋。 d.加水，小火燉煮至少1個小時即完成。
鍋底: 將所有內容物混和均勻後試喝，依照個人喜好斟酌調味。
配料: a.在鍋內放入洋蔥切片、罐頭肉切片、德國香腸切片、板豆腐切片、青蔥段，倒入湯底(蓋過所有食材)，煮至沸騰。 b.依照個人喜好加入其他配料燉煮食用。

小撇步

高湯聖品-牛骨 https://bit.ly/2TZ7qs3
用途多多牛絞肉 https://bit.ly/2UWsYSN
紮實不油膩－雪花牛肉片 https://bit.ly/2UUW595
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2019/03/27 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 936 粉絲

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