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咪樂媽の小廚記

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香菇炒時蔬(小松菜)

香菇炒時蔬(小松菜)

描述

這次使用的是有機小松菜，又稱為日本油菜，吃起來口感跟台灣品種的油菜差不多，鮮脆度略勝一籌~

咪樂媽使用台中新社出產的乾香菇，用香菇水就能輕鬆炒出蔬菜鮮甜好滋味，多吃蔬菜健康自然無負擔哦～😀

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

收錄在：【第318週】一週菜單

189 說讚 3 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

乾香菇

4~5朵
小松菜

3~4大把
紅蘿蔔絲

酌量
蒜頭

2~3顆

步驟

小松菜的菜梗容易藏有泥土，洗的時候一定要一根一根撥開來清洗乾淨。
乾香菇要事前先泡水，由於香菇水要留著炒菜用，建議使用RO水或是能喝的水來泡。
材料準備: 1.將泡好的香菇用手壓乾水份，香菇蒂頭要不要切請依個人喜愛操作。 2.紅蘿蔔切絲。 3.小松菜切段備用。
先下紅蘿蔔炒香，加一點油比較容易釋放出紅蘿蔔素。
下香菇及蒜頭，稍微煸炒到香味出來。
放入小松菜，加一點泡過乾香菇的香菇水，可讓整體味道更香，繼續炒至菜熟即可，起鍋前加點鹽巴或鮮味炒手。
起鍋盛盤，可以吃到濃郁的香菇味道，搭配爽口的小松菜，配清粥小菜也很好吃喔👍

小撇步

1. 同樣做法也可以改用青江菜或是台灣品種的油菜代替。
2. 最好用乾香菇味道會比較香，買不到的話用生鮮香菇代替也可以。

2.2 萬瀏覽

2019/03/26 發表

咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,327 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂！料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。

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有 3 個一起做

香菇炒時蔬(小松菜)：Aminah Chang 一起做

Aminah Chang
好吃～簡單的做法，但是味道層次蠻豐富的～

香菇炒時蔬(小松菜)：穗樂一起做

穗樂
初次炒菜，感謝分享教學

香菇炒時蔬(小松菜)：tsyrfarn 一起做

tsyrfarn
營養好吃

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Kaylynn Yang
咪樂媽您好，我們是鄰鄉良食股份有限公司，我們希望能引用您這道菜的食譜(另外還有［豆豉青椒炒肉絲］）頁面在我們公司的網站上，我們也已先徵得愛料理網站的同意，希望能您聯繫詳細內容，謝謝您!
5 years ago
作者咪樂媽の小廚記
你好，了解，有問題可mail聯絡謝謝: [email protected]
5 years ago

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