簡易版青醬做法
新增分類
- 新增分類
青醬是義大利麵三大基本醬之一
但是坊間單青醬現成品貴
乾脆來個簡易版的
只要有果汁機/均質機就可以做了
雖然簡單做，但是吃起來一點都不簡單啊！風味很好～～
因為是簡易版的，所以有少油還有將貴鬆鬆松子替換成烤香的杏仁片，另外我們一次用完，不講究用不完的問題啊（原料增減隨個人喜好）
#陳美婷的家政教室
-
1 -
2青醬 1、九層塔生重100克，洗淨後摘葉及嫩芽備用 2、帕梅森起司粉20克（可多一點比較香） 3、粗粒黑胡椒1t（看個人喜好） 4、蒜粉1T 5、乾羅勒1T（沒有可不加） 6、鹽/雞粉1t 7、飲用水250c.c. 8、烤香杏仁片65克 9、葵花油1T 全部放在量杯裡，用均質機打碎備用
-
3九層塔只要嫩芽及葉子就好 不用將葉子擦乾 加梗會比較香，但是顏色容易變黑不好看，所以選擇不加梗
-
4將所有材料加入量杯中
-
5利用攪拌頭/均質機上下攪動直到顆粒細緻即可
-
6
-
7青醬雞肉義大利麵
-
8焗烤青醬雞肉水管麵
小撇步
1、一次性用完，所以橄欖油沒有用很多，若是用不完，就是凍成冰塊，下次使用～～
2、水量可以視情況增減，但是需要水來幫助攪拌。
討論