黃金玄米油清爽料理-橙汁迷你肉捲

Lina /布魯媽媽
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描述

用帶著淡淡米香的油,把浸泡在橙汁裡的肉煎到焦香後在燒,肉捲入口即化,一點也沒油膩感且酸酸甜甜的好開胃<3 幾乎沒有任何油煙也不會油爆的玄米油,就算用在煎炒料理上也一樣清爽沒負擔^0^

食材

醃料
200c.c.
3/4茶匙
1茶匙
1茶匙
1大匙
1茶匙
適量
調味料
100c.c.
1大匙
適量

步驟

  • 把火鍋五花細薄片放到[醃料]裡頭去充份浸泡約1小時入味。

    把火鍋五花細薄片放到醃料裡頭去充份浸泡約1小時入味。

  • 取一片肉中間放適中大小的培跟(只要肉長度約一半的就可以了),上面再放一片肉片後捲起。

    取一片肉中間放適中大小的培跟(只要肉長度約一半的就可以了),上面再放一片肉片後捲起。

  • 捲起的肉捲通通用牙籤先固定住避免鬆散,並沾上一層薄薄的麵粉。

    捲起的肉捲通通用牙籤先固定住避免鬆散,並沾上一層薄薄的麵粉。

  • 適量的黃金玄米油熱鍋,把肉捲一個一個擺入鍋中,等到一面煎到金黃微焦固定形狀的時候,即可把牙籤抽出,翻面將另一面也煎到焦香。

    適量的黃金玄米油熱鍋,把肉捲一個一個擺入鍋中,等到一面煎到金黃微焦固定形狀的時候,即可把牙籤抽出,翻面將另一面也煎到焦香。

  • 另起一鍋,將原先煎鍋中的油挖一點點到炒鍋中將蒜末炒香後加[調味料],並把煎好的肉捲通通放進去,轉中大火,稍稍滑動鍋子的方式煮到收汁至濃稠。

    另起一鍋,將原先煎鍋中的油挖一點點到炒鍋中將蒜末炒香後加調味料,並把煎好的肉捲通通放進去,轉中大火,稍稍滑動鍋子的方式煮到收汁至濃稠。

  • 灑上一點點蔥花,一口一個大人小孩都愛的迷你肉捲大功告成^0^

    灑上一點點蔥花,一口一個大人小孩都愛的迷你肉捲大功告成^0^

小撇步

黃金玄米油的好處多多請到
味全健康廚房官網: http://www.healthykitchen.com.tw/

歡迎有空到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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