百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,329 粉絲

香煎青蔥豬肉捲

香煎青蔥豬肉捲

描述

去烤肉攤必點的人氣豬肉蔥捲,一口咬下豬肉香搭配青蔥鮮甜,用平底鍋就能煎出比外食更健康的豬蔥捲,少油低鹽又新鮮,簡單又易做。

點閱其它的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5

137 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 材料準備:
1.豬梅花薄肉片,用豬里肌也可但會較乾澀。要有點油脂比較香。
2.青蔥切段與肉片同寬。
3.李錦記照燒烤肉醬(改用它牌或醬油膏代替也行,但鹹度需自行控制)
4.白胡椒鹽或孜然粉。(二擇一)

    材料準備: 1.豬梅花薄肉片,用豬里肌也可但會較乾澀。要有點油脂比較香。 2.青切段與肉片同寬。 3.李錦記照燒烤肉醬(改用它牌或醬油膏代替也行,但鹹度需自行控制) 4.白胡椒鹽或孜然粉。(二擇一)

  • 將蔥段用豬肉片捲起來,重點是要平均放一些蔥白及蔥綠,吃起來口感才會豐富。

    段用豬肉片捲起來,重點是要平均放一些白及綠,吃起來口感才會豐富。

  • 稍微包緊蔥段捲完即可,不需任何固定喔!蔥段的數量可自己去調整,以可以捲起來且不鬆脫為原則。

    稍微包緊段捲完即可,不需任何固定喔!段的數量可自己去調整,以可以捲起來且不鬆脫為原則。

  • 捲好的豬肉蔥捲像這樣,通常捲10組肉差不多就用掉一大包蔥,可以多買點備用,青蔥炒菜也可以用的到。

    捲好的豬肉捲像這樣,通常捲10組肉差不多就用掉一大包,可以多買點備用,青炒菜也可以用的到。

  • 平均放入平底鍋中,中間留點空隙等熟了會比較好翻轉,要放點油會比較好煎。

    平均放入平底鍋中,中間留點空隙等熟了會比較好翻轉,要放點油會比較好煎。

  • 下面熟了之後翻成正面繼續煎,用筷子比較好操作喔!

    下面熟了之後翻成正面繼續煎,用筷子比較好操作喔!

  • 豬肉捲平均熟了之後,每一面均勻塗上照燒醬翻面煎。沒刷子可用圓湯匙背面去塗。
➡️如愛吃濕潤口感也可把烤肉醬調點水倒進鍋中用悶的。

    豬肉捲平均熟了之後,每一面均勻塗上照燒醬翻面煎。沒刷子可用圓湯匙背面去塗。 ➡️如愛吃濕潤口感也可把烤肉醬調點水倒進鍋中用悶的。

  • 塗完之後蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘,讓豬肉受熱更均勻,蔥也會較甜。

    塗完之後蓋上鍋蓋悶個1~2分鐘,讓豬肉受熱更均勻,也會較甜。

  • 打開鍋蓋,翻動豬肉捲稍微煎香,直到轉成焦香的微金黃色即可。

    打開鍋蓋,翻動豬肉捲稍微煎香,直到轉成焦香的微金黃色即可。

  • 起鍋灑上白芝麻,孜然粉或白胡椒鹽即可享用。

    起鍋灑上白芝麻孜然粉或白胡椒鹽即可享用。

小撇步

1.豬肉不需要醃,直接煎完就可做調味。
2.烤肉醬已有鹹味,故沒有再放鹽,建議不要太鹹才能吃出豬肉自然香甜,重鹹口味者可自己再多加鹽巴或灑黑胡椒鹽。
3.小火煎才能把肉煎均勻,勿開大火猛煎會容易焦掉。
4.豬肉片最好買溫體豬或冷藏豬的肉較甜,冷凍豬會影響口感。

12.9 萬 瀏覽
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 地瓜 花椰菜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 打拋豬 高麗菜飯 白菜滷 高麗菜 櫛瓜 排骨 低脂高蛋白 香菇雞湯 早餐 涼拌小黃瓜 酸辣湯 糖醋排骨 滷肉 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 粽子 小黃瓜 湯麵 馬鈴薯 菠菜 雞湯 四季豆 糖葫蘆 餅乾 豆腐 竹筍 南瓜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 番茄 雞胸肉 義大利麵 家常菜 鮭魚 三杯雞 娃娃菜 炒麵 玉米濃湯 炒飯 雞肉 茄子 番茄炒蛋 台式泡菜 金針菇