三杯菇菇燒肉片~【李錦記日式照燒烤肉醬】

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原來用日式照燒烤肉醬也能變出三杯口味,免醃漬直接拌炒,超簡單作法,菇菇滑溜,三杯燒肉軟嫩,是超下飯的快速家常料理。

李錦記日式照燒烤肉醬本身甜蜜的滋味,還有芝麻在內,加上醬油、米酒及麻油,除了烤肉使用,還能輕輕鬆鬆完成香氣十足的三杯風味料理,是主婦的好幫手哦!

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

醃肉材料
1大匙
1/4小匙
  • 里肌肉切成一口大肉片。以米酒及少許鹽醃漬備用。
鴻喜菇去尾撥開成小把。

    里肌肉切成一口大肉片。以米酒及少許鹽醃漬備用。 鴻喜菇去尾撥開成小把。

  • 不沾鍋(冷鍋)中下少許耐高溫的油爆香薑絲。

    不沾鍋(冷鍋)中下少許耐高溫的油爆香薑絲。

  • 聞到薑絲香味即可下肉片,以中火翻炒肉片到大致轉白。

    聞到薑絲香味即可下肉片,以中火翻炒肉片到大致轉白。

  • 肉片不必全熟即可下鴻喜菇及米酒翻炒一下,可蓋上鍋蓋約一分鐘,菇就會變軟。

    肉片不必全熟即可下鴻喜菇及米酒翻炒一下,可蓋上鍋蓋約一分鐘,菇就會變軟。

  • 菇變軟後,加入李錦記日式照燒烤肉醬2小匙及醬油2小匙,先以熱鍋拌炒出香氣後,再加1/4杯水拌煮。

    菇變軟後,加入李錦記日式照燒烤肉醬2小匙及醬油2小匙,先以熱鍋拌炒出香氣後,再加1/4杯水拌煮。

  • 續煮三分鐘收汁一下,加入麻油翻拌一下。

我沒怎麼收汁,因為個人沒有很喜歡太濃稠的醬汁,大家可依照自己喜好製作。

    續煮三分鐘收汁一下,加入麻油翻拌一下。 我沒怎麼收汁,因為個人沒有很喜歡太濃稠的醬汁,大家可依照自己喜好製作。

  • 起鍋前加入九層塔翻炒一下即可。

    起鍋前加入九層塔翻炒一下即可。

  • 這做成蓋飯真好吃,湯汁淋在飯上,一口接一口的停不下筷子呢!做的是兩人份的,結果一個人就吃光了!

    這做成蓋飯真好吃,湯汁淋在飯上,一口接一口的停不下筷子呢!做的是兩人份的,結果一個人就吃光了!

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