奧地利林茲塔 - d'arbo莓果果醬
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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製作林茲塔塔皮 : 室溫奶油及過篩糖粉粗略混合，再加入過篩的低筋麵粉搓成砂粒狀。
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拌入蛋黃後再加水繼續攪和成團。
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攪和成團的塔皮麵團冷藏30min。
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冷藏的塔皮取出桿6mm厚度裝塔模，修飾邊緣，塔底用叉子多次幾個洞。
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花嘴袋擠入杏仁醬均勻抹勻。
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上層加入奧地利 d'arbo莓果果醬。
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剩餘塔皮麵團桿平切裝飾條備用。
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完成之後放入燠熱的烤箱 上下火170度烤40分鐘，出爐後撒上裝飾糖粉，林茲塔便已完成。
小撇步
果醬視為林茲塔的靈魂，d'arbo莓果醬酸度夠高，搭配杏仁餡爽口，且果肉含量高達70%，口感極佳，也可嘗試自己煮果醬，也是別具個人風格的派餡喔！
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