葡萄果醬塔

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使用新鮮葡萄和少許的糖與小熊軟糖,一般超市即可買到的食材做成的果醬,完成後的果醬除了可以塗於麵包也可以變成水果塔

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

葡萄 約500g
1大匙半
小熊軟糖 約10顆
100ml
半成品塔 1個
  • 1所準備的食材,葡萄、糖、小熊軟糖、半成品塔
  • 2葡萄切成四瓣,如果有籽需剔除
  • 3全部的葡萄放入鍋中
  • 4加上一大匙半的糖與100ml水
  • 5以中火方式先讓食材煮到沸騰後轉以小火,讓葡萄變軟(果肉轉為帶有透明)
  • 6待收汁後關火,加入小熊軟糖融化在葡萄之裡
  • 7此時葡萄醬已完成,可以選擇製造成塔或是使用在吐司上。 [葡萄醬塔]-葡萄醬完成後倒入塔中。 [葡萄醬]-倒入一般容器變涼後放入冷藏,由於加入軟糖的關係,液體會轉為果凍,可保存一個禮拜。
  • 8放入烤箱讓塔皮上色(200度約15分鐘,塔皮有顏色即可),放入冷藏,讓液體轉為果醬即完成。
  • 9這張是另外再做的(加了百里香),塗麵包也很好吃!
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小撇步

喜歡香草植物可以加一些百里香或是迷迭香(擇一)

2016/12/02 發表 1,078 瀏覽

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