ㄚ曼達的廚房~四季江戶味之秋季料理~麻筍香菇雞湯

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白露是秋天的第三個節氣,姑姑說白露時的筍子最好吃了,所以他就趕緊採收麻筍,然後水煮起來保存,每次到姑姑家,他就會給我一些水煮麻筍!
白露節氣一到,正表示天氣漸漸變涼,也正是要開始食補囉!今天ㄚ曼達就用白露節氣產的麻筍,加上香菇與放山雞,讓家人補一下,也提醒家人,日夜溫差大,小心別著涼囉!

食材

放山雞 半隻
鮮香菇 10來朵
水煮麻筍 1支
適量
  • 1 雞肉先熱水川燙洗淨
  • 2 起一鍋水,先放入香菇還有雞肉下去煮30~60分~看自己對肉軟硬度的喜愛~
  • 3 再下切好的水煮麻筍~煮個20分~調味即可~
  • 4 中國人喜歡用雞來補身,喝碗熱熱的雞湯~去去寒氣~
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2012/10/08 發表 8,549 瀏覽

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