沖繩風黑糖燉肉 去了沖繩玩 對沖繩麵裡的焢肉念念不忘 回國後各種嘗試念頭 體重控制期間配料也要跟著注意唷(這根本不是減肥該有的菜色吧...

沖繩風黑糖燉肉


不吃好吃的會難過
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去了沖繩玩
對沖繩麵裡的焢肉念念不忘
回國後各種嘗試念頭
體重控制期間配料也要跟著注意唷(這根本不是減肥該有的菜色吧...

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
主食材
300克(或是一盒
半條
一盒
一包
一包
事前準備料
半把
3-4片
兩三瓣
一瓶蓋或隨便
調味料
依說明
半吃飯碗
  • 1
    起一鍋水 加入事前備料準備來燙豬肉去腥 滾水後把豬五花整條丟進去,兩面變色就可以撈起來了 將豬五花切成喜歡的大塊 料理剪刀適合跟我一樣的懶惰鬼 剪剪剪好方便
  • 2
    起鍋 加一點點油,或是不加油用中火的方式,將五花肉煎香(兩面微黃金色) 為了避免久燉造成五花肉的散開,預先做煎的動作讓燉肉不但軟嫩還能維持外型美好喔 在沖繩看到的烘肉外型都很堅挺,卻入口即化,非常不得了
  • 3
    最關鍵步驟竟然忘記拍照(這個腦包) 接著在原鍋不移動的情況下要來拌炒黑糖囉 (是不是沖繩的就不是很重要啦) 黑糖份量的抓取原則 *喜歡較甜口味-五花肉兩面皆灑滿黑糖 *喜歡台式的味道-單面灑滿黑糖就好 拌炒到每片豬肉均勻沾附黑糖後,加入醬油微煮一下讓食材混合即可
  • 4
    本次使用電鍋(11人份)進行料理,實際上能燉煮的鍋具什麼鍋都可以唷。
  • 5
    將事先處理好的 1.白蘿蔔-切成一口大小,或是喜歡的大小(越大塊燉越久,急性餓死鬼症狀的朋友請注意) 2.金針菇洗淨播絲 3.玉米筍洗凈放旁邊 4.烹大師鰹魚調味便利包(在全聯看到的好方便呢)用熱水沖開,避免結塊 一起丟入內鍋當中
  • 6
    將步驟三的黑糖醬油五花肉倒入內鍋與其他食材攪拌均勻 接著加入水將食材醃過,加水放入電鍋燉約1hr
  • 7
    同一時間將蒟蒻麵用滾水燙過 去除鹼水腥味 在減重中的朋友可以蒟蒻代替主食 沒有減重的朋友這道菜跟美味白飯一定會是神仙眷侶,千萬要嘗試
  • 8
    起鍋後用些許滷汁與蒟蒻麵拌勻 (千萬不要一開始就下鍋會鹹死的) 將喜歡的料盛碗 加入沖繩泡盛辣椒就增添沖繩風味,沒有或不喜歡的朋友可以改加米酒增添台灣風味或是不加 就,完成啦!!
小撇步

這是一道很難不讓人喜歡的料理
用一種有點偷懶的方式(都是電鍋再忙)

暖暖自己跟心愛的人的心
去除生活各種疲憊
讓家人/朋友/伴侶的心暖起來唷

也推薦給減重的朋友,透過蒟蒻取代主食減少熱量負擔

即使在飲食控制中也不要讓自己趕到痛苦難過

蘿蔔金針菇玉米筍都是低熱量高纖高營養的減重夥伴

這道食譜除了本身的油脂之外,是可以完全不添加油脂的唷,讓那飲食均衡,減的開心

2019/03/23 發表 1,560 瀏覽
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