沖繩風黑糖燉肉
描述
去了沖繩玩
對沖繩麵裡的焢肉念念不忘
回國後各種嘗試念頭
體重控制期間配料也要跟著注意唷(這根本不是減肥該有的菜色吧...
份量
時間
食材
步驟
-
起一鍋水 加入事前備料準備來燙豬肉去腥 滾水後把豬五花整條丟進去，兩面變色就可以撈起來了 將豬五花切成喜歡的大塊 料理剪刀適合跟我一樣的懶惰鬼 剪剪剪好方便
-
起鍋 加一點點油，或是不加油用中火的方式，將五花肉煎香(兩面微黃金色) 為了避免久燉造成五花肉的散開，預先做煎的動作讓燉肉不但軟嫩還能維持外型美好喔 在沖繩看到的烘肉外型都很堅挺，卻入口即化，非常不得了
-
最關鍵步驟竟然忘記拍照(這個腦包) 接著在原鍋不移動的情況下要來拌炒黑糖囉 (是不是沖繩的就不是很重要啦) 黑糖份量的抓取原則 ＊喜歡較甜口味-五花肉兩面皆灑滿黑糖 ＊喜歡台式的味道-單面灑滿黑糖就好 拌炒到每片豬肉均勻沾附黑糖後，加入醬油微煮一下讓食材混合即可
-
本次使用電鍋(11人份)進行料理，實際上能燉煮的鍋具什麼鍋都可以唷。
-
將事先處理好的 1.白蘿蔔-切成一口大小，或是喜歡的大小(越大塊燉越久，急性餓死鬼症狀的朋友請注意) 2.金針菇洗淨播絲 3.玉米筍洗凈放旁邊 4.烹大師鰹魚調味便利包(在全聯看到的好方便呢)用熱水沖開，避免結塊 一起丟入內鍋當中
-
將步驟三的黑糖醬油五花肉倒入內鍋與其他食材攪拌均勻 接著加入水將食材醃過，加水放入電鍋燉約1hr
-
同一時間將蒟蒻麵用滾水燙過 去除鹼水腥味 在減重中的朋友可以蒟蒻代替主食 沒有減重的朋友這道菜跟美味白飯一定會是神仙眷侶，千萬要嘗試
-
起鍋後用些許滷汁與蒟蒻麵拌勻 (千萬不要一開始就下鍋會鹹死的) 將喜歡的料盛碗 加入沖繩泡盛辣椒就增添沖繩風味，沒有或不喜歡的朋友可以改加米酒增添台灣風味或是不加 就，完成啦！！
小撇步
這是一道很難不讓人喜歡的料理
用一種有點偷懶的方式(都是電鍋再忙)暖暖自己跟心愛的人的心
去除生活各種疲憊
讓家人/朋友/伴侶的心暖起來唷也推薦給減重的朋友，透過蒟蒻取代主食減少熱量負擔
即使在飲食控制中也不要讓自己趕到痛苦難過
蘿蔔金針菇玉米筍都是低熱量高纖高營養的減重夥伴
這道食譜除了本身的油脂之外，是可以完全不添加油脂的唷，讓那飲食均衡，減的開心
