香烤鱸魚
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份量
4
人份
食材
鱸魚
1大片
青蔥
4支
老薑
1塊約35g
新鮮紅辣椒（可省略）
2條
蒜頭
4瓣
米酒
2瓶蓋
塩
2小匙
黑胡椒
適量
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1把青蔥、老薑、蒜頭、紅辣椒放入食物調理器中絞碎 -
2要注意一下是否有全部絞成碎片
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3魚片洗乾淨擦乾水份(因為魚片太大所以我切下來一些另外煮湯)
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4在於背上劃幾刀(不要切斷)
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5魚片兩面均勻沾上米酒(薄擦也行)
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6魚正反兩面各薄上一茶匙鹽巴(可以自己斟酌份量）
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7烤盤上放二層鋁箔紙，在最上面一層鋁箔紙放薄薄的香料(留一半，等等用）
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8魚片反面撒上黑胡椒
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9魚片正面也撒上黑胡椒
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10在魚肉上面再鋪上香料
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11把最上面一層的鋁箔紙包起來，將烤盤放進烤箱中(烤箱先預熱220度)，以220度烤35分鐘
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12烤好出爐⋯⋯很香
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13好好吃！（如果不敢吃辣可以把香料撥開，或者就不加辣椒)
