香烤鱸魚

Jasmine的家家酒小廚房
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份量

4 人份

食材

1大片
4支
1塊約35g
4瓣
2瓶蓋
2小匙
適量

步驟

  • 把青蔥、老薑、蒜頭、紅辣椒放入食物調理器中絞碎

    把青蔥、老薑、蒜頭、紅辣椒放入食物調理器中絞碎

  • 要注意一下是否有全部絞成碎片

    要注意一下是否有全部絞成碎片

  • 魚片洗乾淨擦乾水份(因為魚片太大所以我切下來一些另外煮湯)

    魚片洗乾淨擦乾水份(因為魚片太大所以我切下來一些另外煮湯)

  • 在於背上劃幾刀(不要切斷)

    在於背上劃幾刀(不要切斷)

  • 魚片兩面均勻沾上米酒(薄擦也行)

    魚片兩面均勻沾上米酒(薄擦也行)

  • 魚正反兩面各薄上一茶匙鹽巴(可以自己斟酌份量)

    魚正反兩面各薄上一茶匙鹽巴(可以自己斟酌份量)

  • 烤盤上放二層鋁箔紙,在最上面一層鋁箔紙放薄薄的香料(留一半,等等用)

    烤盤上放二層鋁箔紙,在最上面一層鋁箔紙放薄薄的香料(留一半,等等用)

  • 魚片反面撒上黑胡椒

    魚片反面撒上黑胡椒

  • 魚片正面也撒上黑胡椒

    魚片正面也撒上黑胡椒

  • 在魚肉上面再鋪上香料

    在魚肉上面再鋪上香料

  • 把最上面一層的鋁箔紙包起來,將烤盤放進烤箱中(烤箱先預熱220度),以220度烤35分鐘

    把最上面一層的鋁箔紙包起來,將烤盤放進烤箱中(烤箱先預熱220度),以220度烤35分鐘

  • 烤好出爐⋯⋯很香

    烤好出爐⋯⋯很香

  • 好好吃!(如果不敢吃辣可以把香料撥開,或者就不加辣椒)

    好好吃!(如果不敢吃辣可以把香料撥開,或者就不加辣椒)

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