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份量
4 人份
食材
鱸魚
1大片
青蔥
4支
老薑
1塊約35g
新鮮紅辣椒(可省略)
2條
蒜頭
4瓣
米酒
2瓶蓋
2小匙
黑胡椒
適量
  • 1
    把青蔥、老薑、蒜頭、紅辣椒放入食物調理器中絞碎
  • 2
    要注意一下是否有全部絞成碎片
  • 3
    魚片洗乾淨擦乾水份(因為魚片太大所以我切下來一些另外煮湯)
  • 4
    在於背上劃幾刀(不要切斷)
  • 5
    魚片兩面均勻沾上米酒(薄擦也行)
  • 6
    魚正反兩面各薄上一茶匙鹽巴(可以自己斟酌份量)
  • 7
    烤盤上放二層鋁箔紙,在最上面一層鋁箔紙放薄薄的香料(留一半,等等用)
  • 8
    魚片反面撒上黑胡椒
  • 9
    魚片正面也撒上黑胡椒
  • 10
    在魚肉上面再鋪上香料
  • 11
    把最上面一層的鋁箔紙包起來,將烤盤放進烤箱中(烤箱先預熱220度),以220度烤35分鐘
  • 12
    烤好出爐⋯⋯很香
  • 13
    好好吃!(如果不敢吃辣可以把香料撥開,或者就不加辣椒)
2019/03/23 發表 502 瀏覽
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