印尼辣椒醬 印尼🇮🇩辣椒醬 這個作法是二姐家裡的印尼看護教的 印尼辣椒醬跟一般辣椒醬不一樣 香料很多,還有蕃茄和砂糖, 香香辣辣酸酸甜甜,還蠻好下飯的~~ 剛好手邊的...

印尼辣椒醬


陳美婷
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印尼🇮🇩辣椒醬
這個作法是二姐家裡的印尼看護教的
印尼辣椒醬跟一般辣椒醬不一樣
香料很多,還有蕃茄和砂糖,
香香辣辣酸酸甜甜,還蠻好下飯的~~
剛好手邊的材料都剛好有
就來做罐印尼辣椒醬吧!

因為是剛好有材料,比例就隨意
大家主要看過程啊!

#陳美婷的家政教室

時間
30 分鐘
食材
一碗
一碗半
一碗
一碗半
一碗
適量
適量
  • 1
    食材比例
  • 2
    小番茄切半,大番茄就切小塊
  • 3
    起油鍋
  • 4
    油量稍為多些(中小火,保持熱度)
  • 5
    爆香蝦米(30秒,炒香冒油泡) 油不夠,可適量加油(蓋過蝦米左右),爆香至起油泡,香味飄出
  • 6
    倒入紅蔥頭
  • 7
    爆香紅蔥頭(1分鐘,把紅蔥頭炒散)
  • 8
    爆香蒜頭(30秒,加入炒勻炒香)
  • 9
    放入辣椒(炒至辣味飄出)
  • 10
    炒至味道超香超嗆啊!
  • 11
    加入蕃茄(拌炒均勻)
  • 12
    加入米酒(拌炒均勻)
  • 13
    用鍋鏟切碎食材(儘可能將番茄和大塊材料切碎)
  • 14
    等到所有食材味道混合,大小均勻後調味即可盛起 調味 鹽 二砂 雞晶(可不加,剛好手邊有)
  • 15
    做好可裝罐 建議玻璃瓶可以沸水消毒
  • 16
    煮好的辣椒
  • 17
    把辣醬拍得美美的
小撇步

1、每一步驟要確實炒香炒勻,才會好吃。
2、辣醬真的有辣,小心謹慎使用!

2019/03/21 發表 2,325 瀏覽
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