印尼辣椒醬
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印尼🇮🇩辣椒醬
這個作法是二姐家裡的印尼看護教的
印尼辣椒醬跟一般辣椒醬不一樣
香料很多，還有蕃茄和砂糖，
香香辣辣酸酸甜甜，還蠻好下飯的～～
剛好手邊的材料都剛好有
就來做罐印尼辣椒醬吧！
因為是剛好有材料，比例就隨意
大家主要看過程啊！
#陳美婷的家政教室
時間
30
分鐘
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1食材比例 -
2小番茄切半，大番茄就切小塊
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3起油鍋
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4油量稍為多些（中小火，保持熱度）
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5爆香蝦米（30秒，炒香冒油泡） 油不夠，可適量加油（蓋過蝦米左右），爆香至起油泡，香味飄出
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6倒入紅蔥頭
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7爆香紅蔥頭（1分鐘，把紅蔥頭炒散）
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8爆香蒜頭（30秒，加入炒勻炒香）
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9放入辣椒（炒至辣味飄出）
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10炒至味道超香超嗆啊！
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11加入蕃茄（拌炒均勻）
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12加入米酒（拌炒均勻）
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13用鍋鏟切碎食材（儘可能將番茄和大塊材料切碎）
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14等到所有食材味道混合，大小均勻後調味即可盛起 調味 鹽 二砂 雞晶（可不加，剛好手邊有）
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15做好可裝罐 建議玻璃瓶可以沸水消毒
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16煮好的辣椒
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17把辣醬拍得美美的
小撇步
1、每一步驟要確實炒香炒勻，才會好吃。
2、辣醬真的有辣，小心謹慎使用！
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