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陳美婷
陳美婷
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印尼辣椒醬

印尼辣椒醬

描述

印尼🇮🇩辣椒醬
這個作法是二姐家裡的印尼看護教的
印尼辣椒醬跟一般辣椒醬不一樣
香料很多，還有蕃茄和砂糖，
香香辣辣酸酸甜甜，還蠻好下飯的～～
剛好手邊的材料都剛好有
就來做罐印尼辣椒醬吧！

因為是剛好有材料，比例就隨意
大家主要看過程啊！

#陳美婷的家政教室

166 說讚 1 留言

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材比例

    食材比例

  • 小番茄切半，大番茄就切小塊

    小番茄切半，大番茄就切小塊

  • 起油鍋

    起油鍋

  • 油量稍為多些（中小火，保持熱度）

    油量稍為多些（中小火，保持熱度）

  • 爆香蝦米（30秒，炒香冒油泡） 油不夠，可適量加油（蓋過蝦米左右），爆香至起油泡，香味飄出

    爆香蝦米（30秒，炒香冒油泡） 油不夠，可適量加油（蓋過蝦米左右），爆香至起油泡，香味飄出

  • 倒入紅蔥頭

    倒入紅蔥頭

  • 爆香紅蔥頭（1分鐘，把紅蔥頭炒散）

    爆香紅蔥頭（1分鐘，把紅蔥頭炒散）

  • 爆香蒜頭（30秒，加入炒勻炒香）

    爆香蒜頭（30秒，加入炒勻炒香）

  • 放入辣椒（炒至辣味飄出）

    放入辣椒（炒至辣味飄出）

  • 炒至味道超香超嗆啊！

    炒至味道超香超嗆啊！

  • 加入蕃茄（拌炒均勻）

    加入蕃茄（拌炒均勻）

  • 加入米酒（拌炒均勻）

    加入米酒（拌炒均勻）

  • 用鍋鏟切碎食材（儘可能將番茄和大塊材料切碎）

    用鍋鏟切碎食材（儘可能將番茄和大塊材料切碎）

  • 等到所有食材味道混合，大小均勻後調味即可盛起 調味 鹽 二砂 雞晶（可不加，剛好手邊有）

    等到所有食材味道混合，大小均勻後調味即可盛起 調味 鹽 二砂 雞晶（可不加，剛好手邊有）

  • 做好可裝罐 建議玻璃瓶可以沸水消毒

    做好可裝罐 建議玻璃瓶可以沸水消毒

  • 煮好的辣椒

    煮好的辣椒

  • 把辣醬拍得美美的

    把辣醬拍得美美的

小撇步

1、每一步驟要確實炒香炒勻，才會好吃。
2、辣醬真的有辣，小心謹慎使用！

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陳美婷 91 食譜 629 粉絲

我是一位家政老師，熱愛帶學生做家政實作，這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品，歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/ 逛一逛

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留言

共 1 則
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  • 楊家怡
    楊家怡

    能請問印尼看護有綠色辣椒醬的作法嗎

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