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灶頭鑊尾
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印尼炒麵Mie Goreng

印尼炒麵Mie Goreng

描述

Mie Goreng通常有雞肉、蝦仁、魚丸、高麗菜、青菜、豆芽菜;雞蛋用兩顆,一顆提供麵條香氣,另一顆太陽蛋配著吃。

🍝相關食譜:「印尼經典辣炒飯🌶」、「台式印尼炒飯」、「綠咖哩海鮮義麵」

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

[醬料]

步驟

  • 油麵汆燙後用冷水沖洗,蝦子剝殼、魚丸切片

    油麵汆燙後用冷水沖洗,蝦子剝殼、魚丸切片

  • 紅蔥頭、蒜頭切片,韭菜切段,醬料調勻

    紅蔥頭頭切片,韭菜切段,醬料調勻

  • (先煎一顆太陽蛋,另一顆)雞蛋在油鍋中炒散

    (先煎一顆太陽蛋,另一顆)雞蛋在油鍋中炒散

  • 補點油,加入蒜末、蔥頭爆香

    補點油,加入末、頭爆香

  • 加入蝦子、花枝丸、醬料

    加入蝦子、花枝丸、醬料

  • 加入麵條,大火炒約2分鐘,太乾時加少許熱水

    加入麵條,大火炒約2分鐘,太乾時加少許熱水

  • 加入蔬菜炒1分鐘

    加入蔬菜炒1分鐘

  • 撒上韭菜、白胡椒粉

    撒上韭菜、白胡椒

  • 印尼辣椒醬(Saus Sambal)、印尼甜醬油(Kecap Manis)

    印尼辣椒醬(Saus Sambal)、印尼甜醬油(Kecap Manis)

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灶頭鑊尾 2,000 食譜 5,046 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 2 則
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  • 醬是要去哪買呢

    您好,醬料都可以在東南亞雜貨店或網路上購買 甜醬油的印尼文是Kecap Manis 辣椒醬則有Sambal Asli字樣,也可以選購Extra Pedas (特辣)、Sambal Terasi (蝦味)、Sambal Bawang (蒜味)等

  • 看起來好好吃喔

    感謝您,也向您推薦我的「印尼經典辣炒飯🌶️」食譜😊

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