義式蒜香烤雞
描述
這是道簡單又美味的大菜，只要簡單幾個步驟，在家也能做出香噴噴的烤雞🤗
份量
5
人份
時間
120
分鐘
步驟
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1. 胡蘿蔔、馬鈴薯切滾刀狀 2. 洋蔥切圈 3. 一半大蒜拍扁、一半切成末 4.將鹽巴、義大利香料粉、黑胡椒粉、大蒜末、辣椒粉一起放入碗中與奶油攪拌
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1. 烤盤表面均勻塗抹一層油 2. 周圍放置馬鈴薯與胡蘿蔔，中間放一部分的洋蔥（這步驟主要是撐起烤雞，以利於熱對流） 3. 撒些鹽巴與黑胡椒調味
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利用手指將雞皮與雞胸分開，再將調味好的奶油塞入（這步驟可使皮更脆，也可使雞胸肉更多汁）
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將奶油均勻的塗抹在雞的每一寸肌膚，並給予按摩
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把醃漬好的烤雞放在烤盤上，烤箱預熱200度，烤約兩個小時（500克約烤20-25分鐘，依此類推）
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香噴噴的義式蒜香烤雞就完成啦，可直接把烤盤拿上桌，也可放置在盤內擺盤一下，相信每個人看到的反應都會是，哇～～～
小撇步
1. 香料的部分不侷限於義大利綜合香料粉，只要是自己喜歡的皆可。
2. 配料的部分我選了最經典的馬鈴薯及胡蘿蔔，也可換成地瓜、南瓜等自己喜愛的配料，有些熟成時間較快的可晚些時候進烤箱。
2. 若想要更入味，建議醃漬2-3小時以上再拿去烤，或者塗抹香料時，調料及鹽巴下重一些。
