義式蒜香烤雞 這是道簡單又美味的大菜,只要簡單幾個步驟,在家也能做出香噴噴的烤雞🤗
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這是道簡單又美味的大菜,只要簡單幾個步驟,在家也能做出香噴噴的烤雞🤗

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
全雞
一隻
洋蔥
三顆
胡蘿蔔
三條
馬鈴薯
三顆
大蒜
十辦
義大利綜合香料
適量
奶油
約80克
黑胡椒粉
適量
鹽巴
適量
辣椒粉
適量
  • 1
    1. 胡蘿蔔、馬鈴薯切滾刀狀 2. 洋蔥切圈 3. 一半大蒜拍扁、一半切成末 4.將鹽巴、義大利香料粉、黑胡椒粉、大蒜末、辣椒粉一起放入碗中與奶油攪拌
  • 2
    1. 烤盤表面均勻塗抹一層油 2. 周圍放置馬鈴薯與胡蘿蔔,中間放一部分的洋蔥(這步驟主要是撐起烤雞,以利於熱對流) 3. 撒些鹽巴與黑胡椒調味
  • 3
    利用手指將雞皮與雞胸分開,再將調味好的奶油塞入(這步驟可使皮更脆,也可使雞胸肉更多汁)
  • 4
    把剩下的洋蔥、拍扁的大蒜與奶油都塞入雞的肚子里
  • 5
    將奶油均勻的塗抹在雞的每一寸肌膚,並給予按摩
  • 6
    把醃漬好的烤雞放在烤盤上,烤箱預熱200度,烤約兩個小時(500克約烤20-25分鐘,依此類推)
  • 7
    香噴噴的義式蒜香烤雞就完成啦,可直接把烤盤拿上桌,也可放置在盤內擺盤一下,相信每個人看到的反應都會是,哇~~~
小撇步

1. 香料的部分不侷限於義大利綜合香料粉,只要是自己喜歡的皆可。
2. 配料的部分我選了最經典的馬鈴薯及胡蘿蔔,也可換成地瓜、南瓜等自己喜愛的配料,有些熟成時間較快的可晚些時候進烤箱。
2. 若想要更入味,建議醃漬2-3小時以上再拿去烤,或者塗抹香料時,調料及鹽巴下重一些。

2019/03/17 發表 1,872 瀏覽
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