蜜汁照燒雞腿 一道午后點心不油不膩,吃了會上癮
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一道午后點心不油不膩,吃了會上癮

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿
6隻
1支
醬汁調製
蒜頭
3~4瓣
醬油
2湯匙
蠔油
1小匙
蜂蜜
1湯匙
豆瓣醬
少許
熟白芝蔴
少許
  • 1
    先把雞腿洗淨,盛盤,用廚房紙巾把過餘水份擦拭,在用叉子戳雞腿,加入醬汁時才好吸收。
  • 2
    鍋子先倒入一點點食用油,在打開瓦斯轉大火熱油,約10秒後在轉中小火,在放入雞腿。 (記得不要翻動,等煎的面赤赤時在去翻動)
  • 3
    再煎雞腿時先把醬汁調配好。
  • 4
    在煎雞腿過程中都不能用大火,記得以中小火去煎至,等整隻腿表層都煎到赤赤後,倒入醬汁,在倒入一點水,轉大火讓它沸騰後,在轉小火慢慢滾,約10分鐘左右打開鍋蓋看收汁成果(不要收到沒汁喔),還有些許醬汁時關火盛盤,倒入少許熟白芝蔴及蔥花即可食用
小撇步

如在煎至雞腿有黏鍋的狀況下,可倒入一點點。

2019/03/17 發表 1,621 瀏覽
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