便當菜:烏魚子海苔玉子燒

描述

玉子燒是很方便的便當菜,這次加了吃剩的烏魚子一起卷,好吃美觀又營養喔!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

4顆
一小條
一張
適量
適量

步驟

  • 蛋打散加入鹽跟糖調味

  • 小平底鍋/玉子燒鍋小火熱鍋,抹上一層薄油,加入四分之一的蛋液,稍微轉動鍋子讓他均勻分布,等蛋液大約七成熟的時候往前方捲起來(用筷子跟鏟子一起輔助卷)

  • 重複以上動作,但這次在蛋液上鋪上一層海苔再卷,第三次卷的時候加上一條烏魚子(任何時候加都可以)

  • 等蛋液用完,整個玉子燒放入竹簾捲起來定型,沒有竹簾也可以用鋁箔紙,也順便用餘溫讓蛋液繼續熟成,擺到室溫的程度就可以切塊了

小撇步

這次便當的搭配菜色是芹菜炒蝦,也是簡單又快手

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蛋糕說話時 屑屑請閉嘴 16 食譜 80 粉絲

主修飲食人類學,待過幾間餐廳,現居倫敦。 更多食譜在IG : https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/ 飲食文章粉絲團:蛋糕說話時,屑屑請閉嘴

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