舒芙蕾平底鍋
描述
好吃綿密
步驟
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蛋黃加葡萄籽油加牛奶拌勻加篩入低筋麵粉用Z字J字拌勻哦勿過度拌哦會出筋哦
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蛋白先打粗泡在加10g糖打中間加15g糖打成硬式蛋白霜哦
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1.蛋白霜1/3拌入蛋黃糊內2.在加蛋白霜1/3拌入上面的蛋白黃油盆拌勻後3.在將以上的蛋白黃油盆倒入剩下蛋白霜用Z字J字拌勻哦
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用不沾平底鍋煎成圓形的舒芙蕾哦
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也可以用烤箱哦要烤前，先開烤箱空烤5分後在烤蛋糕糊，厚度約4公分.溫度約140-150度烤約10-15分左右哦，也可以用氣炸鍋的蛋糕模烤145度15分後用150度10分共25分哦
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