味噌蒜味菜菜拌麵
描述
《飛橘一人午餐食譜系列》
味噌，對於吃素的人來說其實算是家裡冰箱的必備品。補充B群，以及本身特有的香味，讓飛橘一直真心覺得生活中不可或缺的調味佐料。
今天飛橘以實驗性質將蒜片和味噌一起調味，想不到竟然意外的搭配，搭上天生甜味的高麗菜更是合拍！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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首先開中火將麵煮8分熟
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等麵煮開時，一邊切蒜片
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取少許味噌、同時加熱水約2湯匙，將味噌拌開成液體狀，備用接續《步驟5》
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麵呈現8分熟狀態時，即可撈起到《步驟4》的味噌醬碗中，並充分拌勻備用。
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平底鍋開中火，熱油後即可改小火放入蒜片
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高麗菜炒熟後，即可放入拌好味噌醬的熟麵條，翻炒至上色即可。可加入少許豆瓣醬（飛橘只加約0.1湯匙而已），主要目的是上色。
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充分拌勻後，即可享用～
小撇步
*因為味噌本身就有足夠的鹹味，所以整道料理不建議加鹽或醬油喔！
*麵條部分換成白直麵也是可以的。於《步驟4》、《步驟5》中，以將味噌和麵條充分拌勻為主要目的，故《步驟4》中的熱水量可自行調整，只要想辦法把味噌拌勻就可以囉！
