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咪樂媽の小廚記
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蒜香炒菠菜(紅根菜)

蒜香炒菠菜(紅根菜)

描述

菠菜富含葉酸及鐵質,還有多種維生素,不但營養價值高,又適合全家大小一起食用~👍

菠菜有些人會覺得有微微澀味,可以先快速川燙過再炒就可解決喔!

歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 菠菜買回來洗淨切除尾端部分,通常根尾會帶有較多泥土,最好撥開來清洗。

    菠菜買回來洗淨切除尾端部分,通常根尾會帶有較多泥土,最好撥開來清洗。

  • 依序切段備用,菜梗不要留太長會比較快熟

    依序切段備用,菜梗不要留太長會比較快熟

  • 熱鍋以中小火先爆香拍扁的蒜頭,入鍋中炒香

    熱鍋以中小火先爆香拍扁的頭,入鍋中炒香

  • 放入切好的菠菜,輕輕拌炒
➡️菠菜有些人會覺得有微微澀味,可以先快速川燙過再炒就可解決喔!

    放入切好的菠菜,輕輕拌炒 ➡️菠菜有些人會覺得有微微澀味,可以先快速川燙過再炒就可解決喔!

  • 繼炒至出水,起鍋前加一匙康寶鮮味炒手, 或是一些鹽也可以,就可準備起鍋。

    繼炒至出水,起鍋前加一匙康寶鮮味炒手, 或是一些鹽也可以,就可準備起鍋。

  • 自然的蒜香搭配菠菜就很鮮甜好吃,不宜久炒以免水份過度流失,口感會太軟爛。

    自然的香搭配菠菜就很鮮甜好吃,不宜久炒以免水份過度流失,口感會太軟爛。

小撇步

可另搭配香菇絲,金針菇,或秀珍菇一起炒,可吃到田園蔬菜香!

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,327 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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留言

共 1 則
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  • 小嵐
    小嵐

    請問翻炒過程中需要加水嗎?

    Hi~因菠菜會有澀味,可以加一點點很少量的水沒關係,但盛盤時不要把菜汁(澀水)倒入盤中一起吃,可以只撈菠菜裝盤就好哦~

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