香煎脆皮雞腿排
描述
咪樂媽超愛吃雞腿排，往往都是去夜市或牛排館才能吃到，但外食通常高油高負擔，重口味重鹹更易造成身體水腫～
在家不需油炸，少油就能煎出好味道囉！做法簡單衛生又方便
本次佐和風柚香醬汁爽口又下飯，小心不夠吃，最好一次煎兩塊以免家庭失和啊！👍
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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先醃漬雞腿排，蓋保鮮膜放冰箱30分鐘~1小時，讓醃料入味，因本次要沾和風醬汁，故加少量的醬油提味就好，勿過多以免死鹹。
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沾醬準備: 桂冠的日式輕爽柚香和風醬(全聯有賣) 咪樂媽很喜歡它小包裝的設計，每用一次拆一包，可以保存風味不會變質。 ➡️吃起來爽口不甜膩，帶點柚香跟雞排很搭👍，真是小家庭的福音啊～不必買一大瓶用不完了！
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放入醃好的雞腿排，雞皮面朝下煎逼出雞油，且煎完蒜片的原鍋就有少許油，不需額外倒油。
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起鍋後切片，另外可備和風醬汁沾食，可灑些胡椒鹽提味，酥脆外皮+內嫩很下飯。
小撇步
1.本次雞腿排醃漬有加綜合義大利香料(小磨坊)，全聯可買到。
2.雞腿排也可買切好的，雞皮朝下煎時會易縮，可先用手攤平好再放入鍋中。
3.除了高麗菜絲，也可改沾白蘿蔔泥+和風薄鹽醬油，或是不沾醬改擠新鮮檸檬汁+灑胡椒鹽，都可吃出雞腿排的肉香味喔！
