舒芙蕾鬆餅

Angel Lin
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舒芙蕾鬆餅看起來真療愈
早午餐一份都貴貴的
材料很簡單
自己做更真材實料
早晨和家人享用這份早餐

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

3顆
50g
50g
適量 可不加
  • 第一階段
3顆蛋黃、蛋白分開

    第一階段 3顆蛋黃、蛋白分開

  • 3顆蛋黃加入低筋麵粉50g、牛奶50g、香草精適量,拌勻
第一階段蛋黃糊完成

    3顆蛋黃加入低筋麵粉50g、牛奶50g、香草精適量,拌勻 第一階段蛋黃糊完成

  • 第二階段
蛋白3顆用打蛋機打到硬性發泡
糖50g分兩次加入

    第二階段 蛋白3顆用打蛋機打到硬性發泡 糖50g分兩次加入

  • 第三階段
蛋黃糊加蛋白霜拌均勻
舒芙蕾麵糊就完成了

    第三階段 蛋黃糊加蛋白霜拌均勻 舒芙蕾麵糊就完成了

  • 平底鍋小火加少許油,用廚房紙巾擦拭
挖一瓢麵糊上去
煎到定型翻面
用筷子插舒芙蕾,要沒沾到麵糊
表示已經熟嘍

    平底鍋小火加少許油,用廚房紙巾擦拭 挖一瓢麵糊上去 煎到定型翻面 用筷子插舒芙蕾,要沒沾到麵糊 表示已經熟嘍

  • 完成後可加入自己喜歡的口味即可享用

    完成後可加入自己喜歡的口味即可享用

小撇步

1.蛋白要打到硬性發泡,不然吃起來不軟
2.一定要小火煎,不然不會熟

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Angel Lin
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