奶油起司菠菜意大利麵
午餐時不想煮太多東西，又不想吃泡麵，可以試一下自己煮意大利麵。煮意大利麵其實比想像中簡單，把材料與醬汁煮一下，放入意大利麵拌一下就完成。有烤箱的可以放一些起司烤一下，沒有烤箱的，拌好醬汁後直接食用也很不錯。喜歡吃意麵又喜歡吃清淡一點的朋友，可以試一下做這道菠菜意大利麵喔～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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菠菜洗淨後切碎，加點鹽靜待10分鐘，待菠菜出水後把水瀝乾備用。
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意大利麵煮至軟身後，泡到冰水裡，這樣可讓麵條更爽口。
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因為我對麩過敏，所以每次煮意大利麵都要分開煮。我先生的用一般的意大利麵，我的就要用無麩質意大利粉。沒有過敏的朋友就不用這麼麻煩，一次煮兩人份的即可。
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準備好牛奶、麵粉、無鹽奶油（牛油butter)、起司；用煮意大利麵的熱水燙一下香腸，然後切成片；蒜頭切碎。
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用中火燒熱鍋，溶化無鹽奶油，然後加入蒜末炒至有蒜香味。倒入牛奶，待牛奶煮熱後，放入一湯匙鹽和在來米粉，攪拌均勻。
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攪拌至沒有顆粒後，倒入菠菜和10g起司同煮。
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放入意大利麵炒勻，讓每一條麵條都沾有醬汁。
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煮好的意大利麵放在烤箱用盤子裡，鋪一些香腸和起司在上面。（沒有烤箱的，不烤也是可以的）
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烤箱180度預熱，烤7分鐘左右即可。
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完成～喜歡起司的朋友，可以再撒一點起司粉，味道會更濃郁更香～
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Chloe Lee
作者小林的幸福廚房