可可燕麥果乾餅乾(茉莉麻親子廚房) 帶小朋友一起做可可燕麥果乾餅乾,不只加入營養的燕麥,還有香甜的果乾,也有少少的可可粉讓小朋友有在吃巧克力餅乾的感覺~ 過程中除了可以讓孩子攪拌麵團,也可以...

可可燕麥果乾餅乾(茉莉麻親子廚房)


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帶小朋友一起做可可燕麥果乾餅乾,不只加入營養的燕麥,還有香甜的果乾,也有少少的可可粉讓小朋友有在吃巧克力餅乾的感覺~ 過程中除了可以讓孩子攪拌麵團,也可以玩到發揮創意做餅乾朔型!建議跟 2.5 歲以上的孩子一起動手玩~
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完整食譜http://molimammy.pixnet.net/blog/post/349846204
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時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
80g
細砂糖
80g
蜂蜜
40g
全蛋液
30g
低筋麵粉
93g
可可粉
7g
燕麥片
140g
綜合果乾
60g
  • 1
    果乾需先泡水約 15 分鐘,不過要注意泡軟時間的長短,若泡太久烤出來的果乾口感會偏濕軟,若沒有泡軟烤出來的口感則會太硬或變焦,泡水約 15 分鐘剛剛好,可自行調整時間至喜歡的口感
  • 2
    奶油需事先放於室溫下至少半小時讓其軟化會比較好攪拌,將奶油、細砂糖用刮刀拌勻,拌至細砂糖全吃進奶油中顏色發白即可
  • 3
    接著加入蜂蜜攪拌均勻
  • 4
    全蛋液分次加入,每次需攪拌至蛋液全被奶油吸收後再加下一次,用打蛋器將奶油蛋液打發,不能有像布丁顆粒或液體那樣,必需打至霜狀
  • 5
    倒入過篩後的麵粉與可可粉,用刮刀將奶油與麵粉攪拌成團即可,勿過度壓揉
  • 6
    加入燕麥片並攪拌均勻
  • 7
    最後加入瀝乾後的果乾並攪拌均勻,餅乾麵團就完成囉!
  • 8
    加入燕麥片後的餅乾麵團非常好朔型,可以發揮創意,捏出喜歡的造型。不過要注意因為手掌有溫度,麵團留在手中太久會出油,因此在捏每塊餅乾造型時不可搓揉太久,動作要快一些;而且厚薄度盡量要一致,若餅乾太厚就須烤久一些,但同一盤中若是有較薄的餅乾就容易烤焦
  • 9
    放進已預熱的烤箱,以 180 / 180 度烘烤 18 分鐘後,調頭再烤 3 - 5 分鐘就完成囉
小撇步

超詳細圖文食譜與親子共廚攻略請看原文 http://molimammy.pixnet.net/blog/post/349846204
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2019/03/11 發表 910 瀏覽
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