檸檬塔
收藏 219
留言 2
一起跟著做！
鼓勵作者
微酸的檸檬塔，怎麼吃都不會膩
食材
塔皮
鹽
2.5 g
中筋麵粉
260 g
糖粉
45 g
奶油
90 g
蛋
1 顆
內餡
糖
65 g
檸檬汁
80 g
蛋
3 顆
奶油
80 g
水
40 g
-
1塔皮準備的食材 -
2將中筋麵粉、鹽、糖粉一起過篩混合
-
3加入小塊的奶油混合均勻
-
4加入蛋液，將粉類揉成團
-
5完成的麵團
-
6將麵團桿平，放入模型內塑型。烤箱先180°預熱，預熱完後將塔皮放入烤箱，上下火180°，烤15~20分鐘
-
7內餡準備的食材
-
8將所有內餡的食材混合在一起，慢慢的隔水加熱，內餡會從水水的變成稠稠的，變稠後就可關火，最後將內餡過篩2~3次
-
9將內餡倒入塔皮，可以在檸檬塔上裝飾任何你想裝飾的東西，接著放入冰箱冷藏，檸檬塔就完成了
小撇步
🔎 隔水加熱內餡時，要不停的攪拌且溫度不要過高，免得蛋很快就熟掉