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香煎雞排

香煎雞排

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿去掉骨頭

    雞腿去掉骨頭

  • 雞腿切成小塊

    雞腿切成小塊

  • 依序放入米酒,鹽,胡椒粉,醬油到雞腿肉裡,稍做按摩,將雞肉上的調料抓勻,靜制10分鍾左右

    依序放入米酒,鹽,胡椒粉,醬油到雞腿肉裡,稍做按摩,將雞肉上的調料抓勻,靜制10分鍾左右

  • 鍋子刷一層薄油燒熱

    鍋子刷一層薄油燒熱

  • 下雞塊,鋪平在鍋底,蓋上鍋蓋,轉小火

    下雞塊,鋪平在鍋底,蓋上鍋蓋,轉小火

  • 過程中記得要翻面,待肉熟透後,不用再蓋蓋子,轉中火收汁,並要快速翻面,以免過熟過焦

    過程中記得要翻面,待肉熟透後,不用再蓋蓋子,轉中火收汁,並要快速翻面,以免過熟過焦

  • 煎好後盛盤,並在雞肉上淋上檸檬汁,就完成了

    煎好後盛盤,並在雞肉上淋上檸檬汁,就完成了

小撇步

💕雞腿醃漬調料時,雞皮面先朝下,以利入味

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鈴鈴鈴*回憶裡媽媽的灶腳 3 食譜 2 粉絲

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