抹茶粉圓
描述
抹茶濃郁香氣，配上牛奶、咖啡或奶茶都是很棒的組合
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將抹茶粉、太白粉、樹薯粉混合後，過篩
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水+細砂糖混合後，煮到大滾
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混合滾糖水與抹茶粉組合，迅速攪拌，在用手揉（如果過乾，可一點一點加開水、若太濕黏，一點一點加上樹薯粉與太白粉）
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將粉團揉到不黏手，不龜裂即可 揉久一點會更Q
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桿平的粉團，切成自己要的大小，並一層一層加上太白粉，以避免沾黏在一起，（搓圓就是珍珠）
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準備一小鍋水煮開，大滾時將粉圓丟進去，攪拌至粉圓浮起即可停止攪拌，煮約5分鐘
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時間到停火，用鍋蓋悶4-5分鐘，期間準備一碗冰或冷開水。 用漏勺瀝掉水份，並直接倒進冰開水中，冰鎮一下（比較Q）
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再瀝掉一次水分後的粉圓裡，倒入蜂蜜以避免沾黏，最後再倒入自己要喝的飲品裡，直接享用
